Диета на капусте ни в коем случае не может считаться быстрой, однако высокоэффективна, в основном, из-за невысокой питательности капусты, которая и составляет, в общем-то, диету. При невысокой питательности капуста охватывает огромную долю требуемых организму человека витаминов, необходимых минералов и, разумеется, растительной клетчатки (подстегивающей кишечный тракт). Существует огромное количество разных видов капусты, которые имеют различную энергетическую ценность. Капустная диета никак не ограничивает вас в выборе вида (ориентируйтесь на собственные вкусовые пристрастия), однако на первом месте все равно остается белокочанная капуста — у нее наименьшая пищевая ценность из всех видов (26 Ккал). Еще к малоценным видам относится квашеная капуста, содержащая всего 19 килокалорий. Диета будет наиболее эффективна при проведении ее на квашеной капусте. Согласно капустной диете раз в 3 дня свежую капусту разрешено и необходимо замещать квашеной. Капустный сок в народе именуют «эликсиром