В нашей семье все любят корейскую морковь. Ее можно не только есть как самостоятельное блюдо, но и добавлять в другие салаты, пиццу.
Готовим мы ее только по данному рецепту. Им поделилась с моей бабушкой 20 лет назад женщина, которая продавала морковь на рынке. Морковь получается не очень острой, сочной и вкусной.
Ингредиенты:
1 кг моркови
1 большая луковица
200 гр растительного масла
3-4 зубчика чеснока
1,5 ст.лож сахара
4 ст.лож уксуса
2 ч. ложки кориандра
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка красного перца
Морковь чистим, моем и натираем на специальную терку для моркови по-корейски.
Оставшиеся кусочки моркови можно натереть на обычную терку и положить в морозильную камеру. Я люблю экономить время, поэтому ставлю терку сразу в кулек и натираю.
Лук режем кольцами. Ожариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Лук выбираем, а маслом поливаем натертую морковь.
Чеснок измельчаем при помощи чеснокодавки и также добавляем в морковь. Поливаем уксусом.
Перемешиваем приправы: красный перец, сахар, соль, корианд. Посыпаем наш салат.
Все тщательно перемешиваем.
Оставляем в холодильнике для того, чтобы она пустила сок и пропиталась приправами.
Приятного аппетита.