Пора готовить борщ - все овощи созрели. Яркий, насыщенный вкус и цвет, готовится всего за 15 мин.
На 1,5 л воды:
1 маленькая свёкла,
1 маленькая морковь.
1 небольшой перец.
3 средних помидора,
1 средняя луковица,
3 листа капусты,
2 зубчика чеснока,
зелень - базилик, укроп, петрушка - пучок,
соль, специи - по вкусу,
растительное масло - полстоловой ложки
Кастрюлю с водой поставить на огонь. Нарезать перец и лук полукольцами, помидоры - дольками. Натереть морковь и свёклу. Капусту тонко нашинковать. У меня - пекинская, белокочанную не сажаю, ещё добавила свекольную ботву.
Чеснок и зелень порезать, посыпать солью, размять ложкой.
Чеснок можно обжарить на сале, так он отдаст полностью вкус и аромат.
Помидоры потушить до мягкости с добавлением растительного масла.
В закипевшую воду добавить соль, щепотку сахара, положить лук и перец, варить пару минут, потом добавить капусту, как закипит - морковь и свёклу. Варить на медленном огне 10 минут, потом добавить пюре из томатов и любимые специи, довести до кипения, выключить.
Положить зелень и чеснок, накрыть крышкой и дать настояться минут 20. Подавать со сметаной или майонезом.
Приятного аппетита!
Пожалуйста🙏, ставьте лайк, подписывайтесь на канал – у меня только вкусные и полезные рецепты блюд, которые очень быстро готовить. Многие я придумала сама, в интернете их нет.