Привет! Сегодня готовлю бульон с капустными пирожками. Это просто и очень вкусно. Пирожки можно приготовить с любой начинкой. Ингредиенты: Тесто: Мука - 300 гр. Сливочное масло - 100 гр. ( или маргарин) Сметана 15% - 100 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Яйцо - 1 шт. _______ Курица - 600 гр. ( у меня четверть курицы) Вода - 2 литра Репчатый лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Капуста белокочанная - 250 гр. Соль по вкусу Чёрный перец молотый по вкусу Растительное масло - 4 ст.л. Зелень петрушки ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ : Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже. Приятного аппетита!
Привет! Сегодня готовлю бульон с капустными пирожками. Это просто и очень вкусно. Пирожки можно приготовить с любой начинкой.
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 300 гр.
Сливочное масло - 100 гр. ( или маргарин)
Сметана 15% - 100 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
_______
Курица - 600 гр. ( у меня четверть курицы)
Вода - 2 литра
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Капуста белокочанная - 250 гр.
Соль по вкусу
Чёрный перец молотый по вкусу
Растительное масло - 4 ст.л.
Зелень петрушки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
- Итак, начнём! Первым делом приготовила тесто. В миску отправила холодное сливочное масло, добавила соль и муку ( заранее отсыпьте в отдельную примерно 50 гр. муки , тем самым регулируем густоту теста). Перетёрла холодное сливочное масло с солью и мукой в крошку, добавила яйцо, сметану и разрыхлитель.Замесила мягкое тесто. При необходимости добавить заранее отложенную муку. Колобок теста завернула в пакетик и убрала в холодильник на 1 час.
- Самое время сварить бульон. В кастрюлю отправила курицу, целую морковь, чеснок и половину луковицы. Залила водой, довела до кипения, сняла накипь, посолила по вкусу. Варим до готовности курицы. Затем курицу вынула из кастрюли и остудила, бульон процедила.
- Приготовим начинку для пирожков. Мелко нарезала вторую половину луковицы и капусту, так же мелко нарезала куриное мясо ( кости удаляем). В сковороде разогрела растительное масло, обжарила до мягкости овощи, затем добавила нарезанное мясо, посолила и поперчила по вкусу. Начинка готова. Её нужно остудить.
- Лепим пирожки. Тесто припылить мукой и раскатать в пласт толщиной 3-4 мм.. Стаканом или вырубкой вырезать лепёшки диаметром 9 см., на тесто выложить начинку и сформировать овальные пирожки. У меня получилось 15 шт. Пирожки уложила на противень застеленный пергаментной бумагой, смазала верхушки сметаной ( можно взбитым яйцом). Выпекать при 180С ... 20-25 минут.
- Подавать пирожки к столу с горячим бульоном, в бульон добавить зелень.
Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий)
Подробное приготовление Вы можете посмотреть в моем видео ниже.
Приятного аппетита!