Лето, ах лето, Лето кончилось...
Ну почти кончилось, в некоторых гадюкино нашей необъятной и не начавшись. Самые счастливы граждане нашей страны продлят или же обретут вожделенный загар и отдых на курортах всевозможных морей, в том числе и в экзотической стране Марокко.
Тем, чьё лето уже закончилось и не имеет тенденции к продлению (например мне любимому) остаётся придумать как не выезжая в эту жаркую страну ощутить её колорит. Начнём пожалуй.
Приступим к приготовлению. Берём смесь двух видов муки, в такой пропорции - 1 стакан пшеничной и 1 горсть ячменной. Просеиваем и перемешиваем или перемешиваем, а затем уже просеиваем. Добавляем соль в расчёте 1 ч.ложка на стакан смеси. Ещё раз перемешиваем и постепенно доливаем воду. По мере добавления воды тесто тщательно вымешиваем.
На минимальное количество муки (1 стакан +1 горсть) у меня ушла третья часть стакана воды.
Должно получиться компактное мягкое тесто. Добавляем немного растительного масла (какое есть, можете экспериментировать). И приступаем к тщательному вымешиванию теста, по рекомендациям авторов замес должен длиться не менее 20 минут.
У меня на столько терпения не хватило 😔. Может быть у вас оно есть и тогда я буду очень признателен за описание состояния теста в итоге такого замеса.
Формуем шар из теста, кладём его в форму. В центр заготовки требуется воткнуть очищенный зубчик чеснока.
Заготовку накрыть от высыхания и оставить минимум на 24 часа.
Будем ждать. Продолжение следует.