Есть люди которые не любят баклажаны?! Кажется, таких единицы)) Очень вкусная закуска из баклажан, которая подойдет ко всему. Оторваться от них очень-очень сложно. Понадобится: Баклажаны; Помидор; Майонез; Чеснок; Масло для жарки. Итак: 1. Баклажаны порезать не очень тонкими, не очень толстыми пластинами. И замочить их в воде на некоторое время (минут 15-20). 2. Слить воду, обсушить немного. Раскалить сковороду, налить масло (в процессе жарки придется доливать, т.к баклажаны его очень впитывают). Выложить пласты на раскаленное масло (сколько умещает по ширине сковорода). Жарить с двух сторон на не очень большом огне или, если у вас электрическая печь, то на режиме 7. Обязательно уже пожаренные выкладывайте на салфетку для впитки лишнего масла (салфетка, партия готовых, салфетка и т.д). 4. Далее готовим чесночный соус. Просто выдавливаем в углубленную тарелочку майонез, к нему измельченный или продавленный чеснок (главное, чтобы была кашица из чеснока). Добавляем его вкусу. При жела
Есть люди которые не любят баклажаны?! Кажется, таких единицы))
Очень вкусная закуска из баклажан, которая подойдет ко всему. Оторваться от них очень-очень сложно.
Понадобится:
Баклажаны;
Помидор;
Майонез;
Чеснок;
Масло для жарки.
Итак:
1. Баклажаны порезать не очень тонкими, не очень толстыми пластинами. И замочить их в воде на некоторое время (минут 15-20).
2. Слить воду, обсушить немного. Раскалить сковороду, налить масло (в процессе жарки придется доливать, т.к баклажаны его очень впитывают). Выложить пласты на раскаленное масло (сколько умещает по ширине сковорода). Жарить с двух сторон на не очень большом огне или, если у вас электрическая печь, то на режиме 7. Обязательно уже пожаренные выкладывайте на салфетку для впитки лишнего масла (салфетка, партия готовых, салфетка и т.д).
4. Далее готовим чесночный соус. Просто выдавливаем в углубленную тарелочку майонез, к нему измельченный или продавленный чеснок (главное, чтобы была кашица из чеснока). Добавляем его вкусу. При желании можно добавить измельченной кинзы. Перемешиваем и все.
5. Теперь приступаем к сборке рулетиков. Берем пласт баклажана, смазываем его чесночным соусом с одной стороны, у самого основания кладем несколько кусочков помидорки (я нарезала их кубиками, чтобы потом было удобнее есть). Сворачиваем аккуратно в рулетик.
Вот и все. Ничего сложного. Приятного аппетита!