Лев - царь зверей, а Боровик - царь грибов! Вы только посмотрите, какой он красивый, большой, вкусный и питательный. Его размеры впечатляют: шляпка в диаметре может быть около 50 см, а ножка в высоту до 25 см. Гриб великан!
Грибники знают, что чаще всего его можно найти под дубом или грабом, изредка под березами и соснами. Если увидели белого гриба, значит рядом еще можно найти парочку. Боровики любят расти группами или кольцами.
Почему назвали белый, а не красный, черный, серый? Ответ прост. Когда боровик разрезать на куски и высушить, то он не меняет цвет, как другие грибы. Остается белым! Отсюда и название пошло.
Для кулинаров, особенно итальянских, - это деликатес. Он имеет тонкий аромат и пикантный вкус. Очень полезен для здоровья! Оказывается, в нем содержится кальций, селен, железо, витамины группы В, витамин С. Рибофлавин улучшает рост ногтей и волос, лецитин помогает чистить сосуды и спасает от малокровия. Еще в нем находятся фитогормоны, которые уменьшают воспалительные процессы в организме человека.
Недавно узнала, что диетологи рекомендуют употреблять сушеные белые грибы. Они лучше усваиваются организмом, в частности, белок гриба.
Низкокалорийный и на 90 % состоит из воды (сырой боровик).
После срезки белый гриб быстро теряет свои полезные свойства без обработки. После 8-9 часов в нем уже содержится только половина полезного. Надо делать все быстро! В течении двух часов.
Внимание! Не забывайте, что все грибы накапливают вредные вещества. Их нельзя собирать вдоль трасс, производств, железных дорог. Рискуете собрать почти всю таблицу Менделеева!
Интересный факт! В 1961 г. был найден боровик весом 10 кг с диаметром шляпки 58 см. Об этом даже сообщало Московское радио 20 сентября 1961 г.