Кабачки — это не только овощ, но и хлеб! А, хлеб, как известно, всему голова! Сегодня узнаем, как из кабачков испечь хлеб, точнее лепёшку.
Нам понадобится:
кабачки 800 г;
куриное яйцо 1 шт;
сыр пармезан (тёртый) 150г;
пшеничная мука 50 г;
чеснок 1 зубок;
укроп свежий (мелко нарезать) 50 гр;
соль;
перец.
Предварительно разогрейте духовку до 230 °С. Натрите кабачки на крупной терке, посыпьте солью и дайте отстояться, чтобы вышла лишняя влага. Очень важно слить всю жидкость. Можно даже отжать тёртые кабачки, важно удалить как можно больше жидкости.
Положите в миску яйцо, пармезан, муку, нарезанный укроп, тёртый чеснок, соль и перец. Всё перемешайте. Потом добавьте тёртые кабачки и снова всё перемешайте до образования однородной массы.
Тесто раскатайте как можно тоньше, но чтобы оно не рвалось. Разрежьте тесто на четыре части.
Застелите противень бумагой для выпекания и разложите на ней все части. Выпекайте около 20 минут, в зависимости от толщины теста. После выпекания сразу снимите лепёшки с листа. Подавать к столу горячими.
Не пропускайте вкусные рецепты на нашем канале — подписывайтесь.