Кто-то пьёт кофе с сахаром, кто-то без. А вы знали, что можно добавлять туда ещё и соль? Как бы странно это ни звучало)
Зачем это нужно? Причин несколько:
- если зерно даёт слишком горький вкус, соль его существенно сглаживает;
- получается очень необычное послевкусие;
- соль смягчает слишком жёсткую воду;
- в сильную жару организм обезвоживается, сам по себе кофе тоже оказывает мочегонное воздействие, а вот соль задерживает воду в организме.
Но! Речь идёт о маленькой щепотке соли)) Не стоит класть её столько же, сколько обычно кладут сахара))
А теперь рецепт кофе с солью для турки:
1. Ставим пустую турку на плиту на средний огонь, прогреваем.
2. Засыпаем в турку 3 чайных ложки молотого кофе и соль на кончике ножа. Идеально, если соль морская. Перемешиваем, чуть-чуть прогреваем.
3. Вливаем в турку 200 мл холодной воды. Уменьшаем огонь, ждём.
4. Дожидаемся, чтобы на поверхности кофе начала подниматься пышная пена. Это случается за несколько секунд до закипания. Не давайте кофе кипеть! Как только начала подниматься пенная шапка, снимаем турку с плиты.
5. Ждём полминуты, чтобы пена осела и кофе чуть-чуть остыл. И возвращаем турку на плиту. Снова дожидаемся, пока поднимется пена, и опять снимаем. Повторить ещё пару раз.
6. Кофе с солью не принято процеживать, поэтому даём ему пару минут постоять в турке. За это время гуща осядет на дно. Пока ждёте, можно обдать кипятком кофейную чашку. Зачем? Читайте в этом посте ;)