Низкий поклон тебе дворянин! Сегодня мы проникнемся в родную изысканную русскую кухню. И центром внимания будет вкуснейшее и простое по приготовлению блюдо - скоблянка. Сытное и вкусная скоблянка.
В давние времена скоблянка была парадным блюдом на любом праздничном столе царских семей и высших сословий. Однако в наши дни скоблянка утратила свою популярность в виду новомодных блюд из французской, японской и других кухонь. Но на самом деле, скоблянку готовить очень просто и список необходимых ингредиентов совсем не велик. Итак, начнем наше стряпание!
Для приготовления нам понадобится:
- картофель 5 шт
- шампиньоны 6 шт
- свиная вырезка 200гр
- сметана 3-4 ст. ложки
- сыр твёрдый
- соль
- перец
Итак для начала мы нарезаем картофель, грибы и мясо средними кусочками. Затем обжариваем картошку не до конца (до золотистой корочки) и обжариваем мясо. При этом не забывайте посолить, поперчить и картофель и мясо. В идеале использовать вторую сковородку, чтобы обжаривать мясо и грибы параллельно прожарке картофеля, но если второй сковородки нет, то всё можно обжаривать и вместе.
Как только у картошки появилась золотистая корочка сразу добавляем к ней мясо и начинаем обжаривать грибы. Грибы также обжариваем до того момента, как у них начнет образовываться корочка и добавляем сметану. Огонь не сбавляем. Немного прогреваем сметану с грибами около 1 минуты и смешиваем всё с картофелем и мясом. Еще раз поперчим наше блюдо.
Практически всё! Теперь нам нужен противень, а еще лучше чугунная сковородка для красивой подачи. Выкладываем наше блюдо и ставим в духовку на 180 градусов на 30 минут. После этого вытаскиваем нашу горячую скоблянку и натираем сверху сыром. Наше блюдо готово!