Запеканка из баклажанов

Хочу вам предложить сезонное блюдо из баклажан. Запеканка получается ароматная, сочная и очень сытная.

Ингредиенты для «Запеканка из баклажанов»:

• Баклажан (ели баклажаны крупные то достаточно двух.) — 3 шт
• Хлеб — 200 г
• Сыр твердый (110 гр. добавляем в основу , а 40 гр. в соус.) — 150 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Соус томатный (либо помидоры в собственном соку.) — 100 г
• Масло растительное — 1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Рецепт «Запеканка из баклажанов»:

1. Баклажаны моем, не очищая, нарезаем кубиками. И отправляем в кипящую подсоленную воду на 10 мин. Готовые баклажаны сливаем в сито и даём стечь лишней жидкости.
2. В миску наливаем воду и укладываем в неё кусочки хлеба. Когда хлеб станет мягким, отжимаем его.
3. Выкладываем в миску хлеб, баклажаны сыр (110 гр) и яйца добавляем соль, перец по вкусу. Все перемешиваем
4. Форму для выпечки смазываем маслом и выкладываем в форму полученную смесь.
5. В томатный соус добавляем сыр (оставьте немного сыра чтобы сверху присыпать запеканку), нарезанный базилик всё хорошо перемешиваем и распределяем ровным слоем по нашей запеканки, а сверху присыпаем сыром. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 - 40 минут в зависимости от вашей духовке.

Смотреть отзывы приготовивших на сайте >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!