Ванильный торт всегда был классикой выпечки! А этот рецепт так же вкусен, как и прост!
Ингредиенты: 100 г муки грубого помола, 5 яиц, 20 г кукурузного крахмала, 100 г стружки горького шоколада, 150 г тростникового сахара, 0,5 ч. л. молотой ванили, 75 г размягченного масла, 1 ч. л. разрыхлителя.
Для начинки: 150 г меда, 750 г молока, 1 желток, 200 г очищенного миндаля, 50 г кукурузного крахмала, 50 г масла, 0,5 ч. л. молотой ванили, 1 ст. л. розовой воды, 12 изюминок коринка.
Приготовление:
Взбиваем до получения пены ваниль, тростниковый сахар, желтки и 2 ст. л. теплой воды. Соединяем крахмал, муку, шоколадную стружку и разрыхлитель. Взбитые белки в устойчивую пену, соединяем с маслом. Все ингредиенты перемешиваем. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Выливаем тесто в смазанную форму и печем 35 минут. Остужаем и разрезаем на 3 коржа острым длинным ножом.
Для начинки: Мелконарубленный миндаль, розовую воду и 100 г меда перемешиваем на водяной бане до однородности. Остальной мед разогреваем. В молоко, смешанное с ванилью и крахмалом, вливаем мед и доводим до кипения. Охлаждаем, отделяем 1/3, вмешиваем в эту часть желток и масло. Оставшиеся 2/3 пудинга разделяем на 2 части и смазываем нижних два коржа. Соединяем их между собой. Верхний корж смазываем ранее приготовленной смесью из пудинга и желтка. Половину миндальной массы и коринку используем для приготовления 12 цветочков. Из остальной массы делаем по краю торта ленту.
