Кипр - это страна виноделия. Как известно, остров образовался в результате столкновения литосферных плит. Соответственно, сейчас на острове представлены известняковые породы. Виноград очень хорошо растет на известняковых местах. Киприоты выращивают виноград в горах, главные винодельни располагаются там же.
Вино также делают при монастырях. Неподалеку от Киккоса есть удивительная винодельня Ктима Геролемо. Чудесное место, которое придется по вкусу любителям вина. Кстати, сами киприоты очень любят вино, в шутку говоря: "День без вина - как прекрасная девушка без улыбки".
Национальные напитки на Кипре - это Коммандария (десертное вино, история которого насчитывает 1000 лет, делается из высушенного винограда, его называют - "вино королей"), а также виноградная водка или, как сами виноделы именуют полушутя - самогонка - Зивания. Коммандарию Кипрская Православная Церковь использует для совершения Таинства Причастия.
На мой вкус, Коммандария хороша, но не для дружеского застолья - это вино, которое нужно смаковать и употреблять в ограниченных количествах.
Винодельни Кипра - это особые места, где не просто производят вино, а вкладывают душу в этот процесс. Виноделы Кипра - настоящие мастера своего дела!
