Готовьтесь, скоро почти все консервы из мяса и субпродуктов станут такими.
Говядина тушеная «люкс» высшего сорта была куплена в «Светофоре» всего за 45,90. Меня удивило, что за такие смешные деньги можно купить консервы, сделанные по ГОСТ. Обычно даже по крутым акциям ценники стартуют от 70 рублей.
Изготовитель – МПК Потанино из одноименной деревни в Ленинградской области.
Ужасный ГОСТ
Консервы свежие, сделаны в апреле по новому ГОСТ 2017 года, номер 34177. Межгосударственная спецификация «Консервы мясные. Общие технические условия» введена в действие с 1 января 2019 года. Это значит, что со временем большинство производителей перейдут именно на нее – так выгоднее.
Теперь ГОСТ разрешает класть в тушенку еще меньше основных ингредиентов. Для говядины это 50% бескостного мяса и выплавленного жира, для свинины – 45%. При этом пищевую ценность пишут по старым нормативам – не менее 15% протеинов, не более 17% жира.
Банка с дефектами
На верхней стороне банки есть небольшие следы ржавчины. Внутрь ржа, к счастью, не пробралась. Но отписанный срок годности 5 лет такая тушенка вряд ли перенесет без потерь для качества содержимого.
В составе все по стандарту – мясо, жир, лук, соль и специи. На тушенке гордо красуется надпись «не содержит ГМО».
Открыла, понюхала
Пахнет обычной тушенкой, довольно приятно. Вверху тонкий слой жира, который легко удалился ложкой.
За ним – бульон и мясные компоненты. Жидкой части как таковой нет, желе растворяется при нагревании.
Мне понравился внешний вид желе. Обычно в дешевых консервах оно мутное, с белковыми хлопьями и прочими включениями. А здесь – выглядит как из домашнего заливного.
Но по вкусу, конечно, ничего общего с приготовленными дома блюдами нет. Оно пресное, от настоящего бульона тут только название. И явно не природного желирования, хотя в составе не указано желатина или каррагинана.
Мясо внутри есть
Мелко-перемолотое, примерно половина банки. Самый большой кусочек, который нам встретился, имел объем не более двух кубических сантиметров.
Внешне это похоже на перемолотые с жиром говяжьи обрезки. Эдакая говядина механической обвалки. Соевых включений мы не обнаружили.
Жил, сосудов и прочих несъедобных элементов практически нет. Нам попался один маленький кусочек не пойми-чего. Сюрпризом стала нитка полиэтилена от мешка в комке мяса.
Вполне съедобно, кстати. На вкус не пересолено. Видны включения специй – перца и лаврового листа. Есть в чистом виде это можно, но не вкусно, а с макаронами – вполне годный обед получился.
Такие консервы лучше брать на суп. Мелкие кусочки мяса распределятся по всему объему кастрюли, создав иллюзию сытного блюда.
В общем, тушенка «люкс» для бедных. Она не хуже тех консервов, которые можно встретить в магазинах по 70-100 рублей. По такой цене обязательно куплю еще пару банок – пусть стоят. Только постараюсь выбрать без ржавчины на жестянке.
Благодарю вас за лайки! Делитесь обзором в соцсетях, подписывайтесь на канал и выбирайте качественные продукты.
P.S. Что это за молотое "мясо" в банке - выяснилось позже: