Ингридиенты
· 2 ст. л. оливкового масла
· 3 измельченных зубчика чеснока
· 6 ст. л. томатной пасты
· 1⁄2 Стакана чистого кленового сиропа
· 1⁄4 Стакана соевого соуса
· 2 ст. л. рисового уксуса
· 4 ч. л. Острого соуса
· Растительное масло (для гриля)
· 2 кг целой курицы, разрезанной на 6-8 частей, или любая кость в разрезе курицы, которую вы знаете, как готовить
· Поваренная соль
Рецепт приготовления
· Нагрейте оливковое масло в небольшой кастрюле на среднем огне. Готовьте чеснок, периодически переворачивая, до золотистого цвета, 4-5 минут. Добавить томатную пасту и варить, постоянно помешивая и очищая дно кастрюли, пока паста не потемнеет, 3-4 минуты. Добавьте кленовый сироп, соевый соус, уксус и острый соус. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до средне-низкого и варить на медленном огне, чтобы ароматы слились, около 1 минуты. Снять с огня. Переложите половину соуса для барбекю в жаропрочную миску, оставьте для подачи.
· Подготовьте открытый гриль, смажьте маслом решетки. Приправьте курицу солью если необходимо. Готовьте курицу на гриле, переворачивая каждую минуту, пока не подрумянится со всех сторон, 5-6 минут. Начните поливать соусом барбекю, периодически переворачивая курицу, до темного мяса, примерно 10 минут
· Переложить курицу на блюдо. Подавать с соусом. Приятного аппетита!