Для человека, следующего кулинарной аскезе, случается так, что жизнь теряет краски. Логичным выходом видится возвращение к простым радостям в виде вредной еды. Это большая ошибка. Научно доказано, что потребление натуральных белков и клетчатки поможет преодолеть организму нехватку жиров. Одним из особенно аппетитных вариантов цветной капусты является тушение в кляре.
Набор ингредиентов:
1. Сыр чеддер 300 гр.
2. Цветная капуста 600 гр.
3. Перепелиные яйца 5 шт.
4. Немного домашнего чеснока.
5. Топлёное масло по вкусу.
6. Пол стакана молока.
Как готовить?
А) Вначале нужно аккуратно промыть соцветия овоща, разделить их на равные части. Будет приятно видеть на тарелке красивые овощи вместо «каши».
Б) Сделать заправку на основе сыра и молочного продукта. Для этого тёртый чеддер отправить в горячую белую жидкость. Разбить пару деревенских яиц, прибавить их к основной «закваске». Для вкуса положить измельчённый чеснок и чёрный перец.
В) Глубокий казан поставить на противень. Туда загрузить зелёный овощ, политый вкуснейшим белым соусом. Добавить морскую соль и пару горошин чёрного перца. Готовить 20 минут до мягкости, стараясь не переварить. Подавать в общей тарелке.
Маленькие хитрости
1. Для вегетарианского кушанья можно озадачиться самодельными тостами. Для этого нужно выбрать ровный и целый специальный хлеб, порезанный ломтиками. Затем натереть обе стороны оливковым маслом и зажарить на гриле.
2. В качестве дополнения отлично подойдёт филе дичи, приготовленное с итальянскими травами. Не стоит увлекаться жирными добавками, а просто подрумянить постное мясо. Вместо кетчупа или майонеза полить курицу лимонным соком.
Изысканный обед придётся по душе всем членам семьи. А прекрасные дамы сохранят стройную фигуру и здоровое самочувствие.