Гуляш из курицы просто великолепен если вы отдаете предпочтение диетическим рецептам.
Ингредиенты:
1) Куриное филе - 1/2 кг
2) Большая луковица - 1 шт
3) Болгарский перец - 1 шт
4) Морковь - 1 шт
5) 2 ст. ложки томатной пасты
6) 2 чайные ложки кетчупа
7) Растительное масло для жарки
8) Перец, приправа по вкусу
Приготовление:
1) Куриное филе помыть под холодной водой , нарезать на небольшие кусочки
2) Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Выложить на предварительно разогретую сковороду и на небольшом огне оставить жариться.
3) Для приготовления сочного, ароматного и красивого соуса, зажарку (лук, морковку болграский перец) лучше всего не шинковать и не тереть на терке, а резать мелкой длинной соломкой.
Морковь натереть на терке для корейской моркови- так она быстро прожарится и будет красивее. И приблизительно через 3 минуты после обжарки лука добавить к нему тёртую морковь
4) Морковь и лук должны хорошо прожариться - после того, как мы положим курицу, это все уже будет тушиться, и филе должно впитать в себя аромат и вкус прожаренных овощей.
5) Нарезаем тонкой соломкой болгарский перчик.
6) Добавляем к морковке и луку кусочки куриного филе
Хорошо перемешиваем, и через 5 минут кладем туда же нашинкованный болгарский перчик. В небольшой миске смешиваем томатную пасту, кетчуп, соль, перец.
7) Хорошо перемешиваем ложкой до однородной массы.
8) Когда куриное филе начинает приобретать небольшую золотистую корочку
Выливаем нашу смесь в сковороду, перемешиваем и добавляем два стакана холодной воды, солим, хорошо перчим, высыпаем приправы и ставим на максимальный огонь.
9) Как только гуляш начинает закипать - прикручиваем плиту на минимум и оставляем его тушиться под крышкой 15 минут. Несколько раз открываем крышку, перемешиваем.
10) Пробуем на соль, если нужно-добавляем. Готовое блюдо лучше всего подавать с картофельным пюре или с любым другим гарниром