У большинства новичков самогонщиков (винокуром надо ещё стать) один из самых частых вопросов - как очистить самогон. Вопрос этот очень широкий и не всегда понятно от чего именно нужно очищать самогон:
- от запаха,
- от жесткости,
- от горечи,
- от запаха гари…
- (ваш вариант).
Если у вас хорошее оборудование и не “кривые” руки, то вы сможете выгнать самогон такого качества, что вам не придётся его очищать. Конечно можно выгнать хороший напиток и на дешёвом оборудовании, но затраты энергии, воды и времени будут многократно выше.
В этой статье, хочу рассказать о своём опыте очистки самогона, умягчении самогона, а также получения качественного напитка со второго перегона, без особенных затрат.
При этом я не буду говорить об очистке маслом, молоком, марганцем, содой и солью.
Однажды один опытный винокур сказал мне, что все последующие очистки напитка - это исправление ошибок при перегоне. Если ты сделал брагу на хороших дрожжах, высоко калорийном сахаре, использовал мягкую воду, перегнал в режиме “подстилл” (без отбора каких либо фракций - напрямую), а после разбавил полученный спирт сырец до 25% и перегнал второй раз, с отбором “головной” фракции и отсечением “хвостовой”, то напиток получится идеально правильным.
Но соблюсти все эти условия крайне сложно. Мы же не знаем какого качества вода, срок годности дрожжей и количество примесей в сахаре. Не у всех есть желание и деньги на различные экспертизы.
У всех разное оборудование и если вы приноровились к нему и уже “набили руку” - вероятность получения качественного напитка возрастает, но не на 100%.
Первые шаги к очистке самогона двойного перегона - это уголь. Насыпаешь в банку с самогоном или пропускаешь через него самогон, не суть важно. Очищается ведь от запахов, становится мягче.
Но уголь-углю рознь, есть кокосовый - самый популярный. Есть ещё гранулированный дубовый - тоже хороший. Берёзовый зачастую весьма пыльный и если почистить им, приходится чистить потом от пыли сам напиток, пропуская его через вату.
Умельцы делают фильтровальные установки, где напиток принудительно проходит через уголь. Есть и заводские устройства на подобии этого - картинка ниже.
Заводские удобнее, надёжнее, так как насос, как правило специальный - "терпит" спирт и не отдаёт запахи резины в очищаемый продукт, картридж с углём многоразовый, удобный.
Скорость пропускания очищаемого продукта через картридж зависит от установленного насоса. На наших устройствах - пять литров в минуту. Но всё это дорого.
Я не хочу сказать, что предлагаемый мной далее способ очистки, самый лучший и дешёвый, но он многократно дешевле, чем очистка углём и покупка различных девайсов.
Очищать нужно не сам напиток, а брагу. Надо сказать, что способ очищения работает не только с сахарной брагой, но и с любой другой: зерновой, солодовой, фруктовой.
При этом способе очистки от вас понадобится только время и винофлок. После того как брага выбродит (полностью “от играет”) её нужно слить с дрожжевого осадка в другую ёмкость (чистую). Сливать нужно аккуратно, можно с помощью сифона или шланга путём переливания сверху вниз.
В момент перелива внести заваренный зелёный чай и винофлок. Одна бутылочка рассчитана на 150 литров браги, а стоимость всего 300 рублей. Зелёный чай можно купить самый дешёвый, например Ява, главное не покупайте ароматизированный.
Способ внесения винофлока в брагу - многократно уже описан и вы можете почитать об этом здесь (перейдите по ссылке).
После внесения должно пройти как минимум пять-шесть дней. По прошествии этого времени - снова снимаем брагу с осадка и обнаруживаем, что она пахнет сухим крепким вином.
В момент перегона вы удивитесь, но "хвостовая фракция" практически исчезнет, а “голов будет чуть меньше, выход станет больше, а напиток получится мягким.
Ниже я нарисовал сравнительную таблицу, с расчетом стоимости очистки различными способами одного литра самогона крепостью от 40 до 55%.
При этом нужно понимать, что очищать зерновые и фруктовые дистилляты углём, значит забрать большую часть вкуса и аромата.
Очистка углём проводится непосредственно дистиллята, а очистка винофлоком работает только на браге.
Стоимость угля я взял с сайта интернет-магазина Самогонъ-Б12, если вы покупаете уголь дешевле, то расчёт можете произвести самостоятельно.
Всем тем кто с этим не согласен, приводите аргументы в комментариях, а также напишите свой опыт очистки самогона, в том числе и винофлоком, если он у вас есть...
💥 Делайте с нами, а потом сами!💥
Всем спасибо за внимание, пишите свои мысли в комментариях, подписывайтесь на канал 🔔 , вступайте в ряды винокуров Клуб Самогонъ-Б12 в VIBER 🤙 - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!!
📜 Читайте на нашем канале:
📌 Для чего перегонять самогон на два раза
⚠️ Больше интересных статей – читайте у нас на сайте. ╬ Разложены на подразделы по темам. 👉 Переходите по ссылке