Вега́нство (вегани́зм, англ. veganism) — наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление продуктов животного происхождения.
Вeга́н (англ. vegan) — человек, следующий принципам веганства. Веганы отказываются от потребления всех видов мяса, молока (не считая грудного молока при вскармливании младенцев), яиц, мёда, а также других веществ и добавок, произведённых с использованием животных (таких как желатин или кармин). Кроме того, веганы не используют одежду и другие бытовые предметы из продуктов животного происхождения (кожи, шерсти, шелка и так далее), а также отказываются от бытовой химии и косметики, протестированной на животных. Веганы не поддерживают цирки с животными, зоопарки, дельфинарии и другие развлечения, предполагающие использование животных.
Отличается от вегетарианства тем, что затрагивает не только сферу питания. Людей, которые придерживаются веганского образа жизни только в еде, называют строгими вегетарианцами. В англоязычном пространстве используется термин «plant-based».
Термин веганство (англ. veganism) был введён в 1944 году британским общественным деятелем Дональдом Уотсоном при учреждении им Веганского общества. Согласно определению Веганского общества: «Веганство — это образ жизни, который стремится исключить все формы эксплуатации и жестокости по отношению к животным ради производства еды, одежды или любых других причин, насколько это возможно и практически осуществимо». (Информация из Википедии).
Известны неоспоримые факты, свидетельствующие в пользу такой диеты, среди которых и то, что веганы действительно имеют здоровую чистую кожу, ничего, уж, не поделаешь, — что есть, то есть. При этом они не прикладывают мощных усилий и не проводят никаких специальных процедур, чтобы их кожа выглядела здоровой и красивой. Эффект достигается исключительно за счёт питания растительной пищей.
У веганов хорошее пищеварение, так как в их рационе присутствует большое количество клетчатки: фрукты, овощи, орехи, бобовые и злаки насыщены ею, поэтому процесс пищеварения не растянут во времени как у людей, придерживающихся "животного" питания. Если вспомнить, что, например, куриное мясо в одном только желудке может оставаться около полусуток, а там ему ещё предстоит пройти через метры тонкого и толстого кишечников, то совсем неудивительно, что пищеварение занимает действительно много времени и оказывает грандиозную нагрузку на все внутренние органы и выделительную систему.
Веганы имеют более крепкую нервную систему и, как следствие, более стрессоустойчивы. Можно в целом отметить, что эти люди более уравновешены и поэтому приятны в общении при условии, что человек не ведёт «миссионерскую работу», пытаясь каждого встречного обратить в свою новую «регилию» — веганство (такие персонажи встречаются довольно часто, но сейчас не об этом).
Уравновешенность связана с тем, что хорошо сбалансированное растительное меню включает в себя огромное количество микроэлементов и витаминов, очищенных от тяжелых энергий животной пищи, и поэтому благотворно влияет на все без исключения системы организма, включая нервную. В большинстве своём эти люди более жизнерадостны. Меняется сознание, отношение к жизни. Ещё один огромный плюс жизни в стиле веганства - на отдых требуется меньшее количество времени, люди-веганы легко просыпаются ранним утром, свежие и отдохнувшие, сон короче и продуктивнее, нежели у мясоедов.
Это всё теория. А что же на практике? Делюсь личным опытом.
Почти 12 лет назад в одночасье отказалась от мяса, на это меня сподвигло прочтение "Репортажа со скотобойни" Вадима Зеланда. Как отрезало желание есть трупы животных... Да и справедливости ради стоит заметить, что не особо любила я мясо... как-то с детства не нравился тошнотворный запах готовящихся мясных продуктов. Сало, свинина - это вообще было не про меня с младых ногтей, брезговала, наверное :) Ела курицу или рыбу. От сыра и морепродуктов отказалась уже позднее.
Что изменилось в моей жизни? По факту:
-буквально через несколько дней заметила, что утром просыпаюсь очень легко, нет проблем с пробуждением. 5-6 часов утра - я выспавшаяся и полная сил, хотя на дворе был январь!
-никаких отёков на лице поутру, глаза чистые, язык без налёта, ни малейшего запаха изо рта, чистка зубов просто по привычке.
-запаха пота нет!!!
-объективно прилив сил, много энергии, после обеда нет желания вздремнуть :) подскочила и побежала делать дела!
-ясный и чистый ум, высокая работоспособность, осознанность происходящего.
-простудных заболеваний ноль. Как бы все вокруг меня не чихали и не кашляли, эпидемии проходят мимо. На мой взгляд, это главное. Только радио этого стоит придерживаться питания только растительной пищей.
-кожа здорова, это факт. Мне не нужны процедуры, чтобы поддерживать кожу в прекрасном состоянии :)
В моём окружении есть люди, которые аналогично мне перешли на растительную диету одномоментно. Для этого им хватило просмотра американского фильма "Земляне". Я не смогла его посмотреть, хватило и 15 минут, чтобы уйти из комнаты, где его смотрел мой племянник-подросток, который тут же отказался от всего "животного"... Вообще, я бы просмотр это фильма включила в школьную программу. А вы смотрели этот фильм? Поделитесь в комментариях.
Желаю вам здоровья и хорошего настроения! Оптимизма и прекрасного пищеварения!
В ближайшее время напишу публикацию о том, почему пора перестать есть молочные продукты :)