Всем привет дорогие гости канала, наверное уже каждый человек живущий в России пробовал пиццу! Откуда же пришла к нам эта выпечка как вы думаете? Конечно же с Италии. Поэтому давайте я поделюсь своими знаниями, как же сделать именно итальянское чудо поехали!
Для начала, замешаем тесто для этого мы берем с вами дрожи и разводим в теплой воде, так же кладем ложку сахара, лучше использовать при температуре воды была 30-40 градусов чтобы дрожжи быстрее действовали.
Отложим пока дрожжи, перейдём следующему, берем посуду для замешивания и высыпаем два стакана муки, само собой высшего сорта, добавляем чайную ложку соли. Потихоньку кладем дрожжи в муку, немного помешивая. Месим тесто примерно 5 минут, желательно это делать в муке, до гладкого состояния.
Далее помещаем в емкость добавляем оливковое масло, и ставим на два часа в темное место. Пока мы отложили тесто, готовим самое главное соус друзья!
Без соуса пицца не пицца! Соус: мелко крошим луковку, и зубчик чеснока, обжариваем в течении пары минут, добавляем томатную пасту без воды, обжариваем пару минут, когда паста прогреется добавить немного воды, помешивая все разводим до состояния кетчупа, теперь можно добавить специи: базилик, лавровый лист и сахар обязательно, соль свежесмолотый перец это уже по вкусу.
Тесто взошло, проминаем его и раскатываем скалкой и растягиваем руками, главное учитывайте размер вашего противня. Затем выкладываем все на противень. Советы по поводу сыра, берите которые хорошо тянутся при нагревании (ризотто, пармезан, моцарелла.)
Колбасу лучше брать копчёную, нарезаем тонкими ломтиками. Можно так же использовать помидоры черри. Ну и все выкладываем все ингридиенты на тесто и засовываем в духовку! Ждем, пока образуется золотистая корка вытаскиваем, наслаждаемся запахом, и затем нарезаем на стол.
Смотрим что получилось!
Вот и все, наша пицца готова, приятного вам аппетита, подписывайтесь, оставляйте ваши комментарии.