Ингредиенты:
Баклажаны – 0.5 кг, огурцы – 200 гр, чеснок – 3-4 зубчика, сыр – 200 гр, помидоры – 300 гр, сметана – 3 ст. л., оливки, укроп, масло оливковое и специи – по вкусу.
Приготовление:
Наискосок нарезаем баклажаны на овальные дольки и замачиваем их в подсоленной воде. Это избавит баклажаны от горечи. Промыв и высушив баклажанные дольки, запекаем их на помазанном маслом противне в духовке в течение 10-15 мин при температуре 200 °С.
Сыр, сметану и прессованный чеснок смешиваем до получения однородной массы. Оливки без косточек режем на половинки, а огурцы и томаты нарезаем кольцами таким образом, чтобы диаметр томатных колец был меньше баклажанных, а диаметр огуречных – меньше томатных. Теперь все нужно выложить в стиле “хвоста павлина” на большую тарелку. Для этого выкладываем вертикальные ряды из баклажанных колец.
Смазываем их сырной массой, кладем по дольке томата и огурца, вновь добавляем тонкий слой сырной массы и завершаем овощную “конструкцию” половинками оливок. В итоге получившееся блюдо визуально будет напоминать хвост павлина.
Закуска – “хвост павлина” отличается не только оригинальным вкусом, но и необычным ярким “дизайном”, который не оставит без внимания даже маленьких детей. Приятного аппетита