СВЧ-печь – популярная бытовая техника, которая стоит практически у каждого на кухне. Вместе с тем не существует другого устройства, по поводу вреда которого ни одно десятилетие точились споры. Одни утверждают, что пользоваться микроволновой печью очень вредно, так как она излучает радиацию и меняет структуру еды, делая ее канцерогенной, другие наоборот настаивают на том, что разогревание в СВЧ-печи полезно для здоровья, так как она избавляет от необходимости использовать масло, которое при нагревании становится вредным. Правда как обычно оказывается где-то посередине.
Принцип работы микроволновки построен на разогревании продукта микроволнами, которые вызывают колебание молекул. Молекула воды поддается наибольшему колебанию, потому жидкая пища в микроволновке разогревается быстрее всего. Ученые, которые настаивают на том, что данная бытовая техника вредна, аргументируют это тем, что во время работы СВЧ-печи электромагнитные волны просачиваются во внешнюю среду и облучают человека. Последствием этого становится ослабление иммунитета и изменение состава крови. В подтверждение данного аргумента приводят различные эксперименты на растениях, которые поливали водой, разогретой в микроволновке. Вскоре после начала опыта цветок погибал.
Из-за вредного воздействия волн микроволновой печи стоять возле включенной техники нельзя, безопасным расстоянием считается вытянутая рука. Дверца с особым строением защищает от действия микроволновой печи, однако если она повреждена, здоровье действительно может пострадать, в особенности хрусталик глаза.
Что касается качества еды, разогретой в микроволновке, то ее структура действительно меняется, так как происходит термическая обработка, однако вреда такая пища не приносит. Главное не разогревать еду в пластиковой посуде в микроволновой печи, так как существует вероятность, что в нее при высокой температуре попадут токсины, опасные для здоровья.