Каждому любителю виски иногда ударяет в голову желание перемен. Когда привычный и любимый напиток, не то чтобы надоедает, но хочется узнать, что же есть еще! Обычно такие изменения происходят ненадолго, и затем исследователь стыдливо возвращается к своему избранному виски. Однако иногда так открываются совсем новые границы вкуса, которые заставляют пересмотреть свое отношение и взгляд на культуру известного напитка.
Что же можно попробовать этакого и экзотичного? Чтобы было приближено к тому, что мы любим, но при этом новое? Пожалуй, японский виски неплохой для этого вариант. Признайтесь, большинство из вас вообще не думали, что его там делают, и это нормально. Виски в Японии появился только в 20 веке, так что там эта культура скорее перенята, непосредственно, с Шотландии.
Особенности японского виски
Да-да, японцы решили придерживаться шотландской версии создания напитка, а потому практически полностью процесс производства японского виски совпадает с шотландским. Тем не менее, более молодой образец отличается мягким и шелковистым восприятием вкуса, а также цветочным ароматом. Такие особенности напиток приобретает благодаря суслу кристальной чистоты и более длительной ферментации.
Также, если в других странах часто один напиток содержит в себе виноградные спирты с разных виноделен, то в Японии это не принято. Спирты для одного виски можно получить только с одной винодельни. Конечно же, это не значит, что виски Шотландии и Ирландии все одинаковые, большую роль играет мастер купажа, который подбирает разные спирты в нужной пропорции. Тем не менее, такой подход к японскому виски наделяет напиток большей индивидуальностью.
Как пить японский виски
Японский виски наиболее популярен на своей родине, где его употребляют чаще всего, разбавив водой. Причем в жару это холодная вода, а в прохладную погоду – горячая. Также виски употребляют в чистом виде или же в составе коктейлей. Так что практически все, как и с привычным для нас виски.
Японцы не стесняются употреблять свой виски с роллами, рыбой и суши. К экземплярам, обладающим дымными нотками, все же предпочитают сыры и мясо.
Бренды японских виски
Наиболее популярными японскими марками, которые мы можем посоветовать, являются Suntory и Nikka. Благодаря последнему японский виски смог выйти на зарубежные рынки! Ведь в 2001 году один из напитков этого бренда получил звания лучшего в мире по версии журнала Whisky Magazine.