Часто бывает, что не получается следить за тем что ешь, в итоге смотришь в зеркало и понимаешь что пора схуднуть!
В этом нам поможет средиземноморская диета! Данная диета обладает массой достоинств. Диета не имеет противопоказаний, в отличии от других, а так же положительные свойства при атеросклерозе, болезнях сердца и крови, помогает разгружая тяжесть с организма, желудка и всей пищеворительной системы.
В 2013 году ученые провели исследование, что за 5 лет на 7500 людей, у которых были заболевания сердца, при такой диете шанс умереть от инфаркта и инсульта уменьшилось на 30%, так ведь она не только полезна, но и очень вкусная. Обязательно попробуйте!
Что такое средиземноморская диета?
Это эффективная диета основанная на сбалансированном меню, которое включает в себя фрукты, рыбу, различные овощи, но минимизирует сладкие и мясные продукты, алкоголь в вашем меню, что позволит убрать шлакообразующие белковые таксины. Благодаря этому уменьшит нагрузку на почки. Данная диета популярна в Италии, Греции, Испании, Кипра, Марокко, Многие долгожители Европейских стран. На вопрос чем вы питаетесь: ответом следовала средиземноморская диета.
Одно из основных правил данной диеты, не переборщат с порциями.
Рацион состоит из 5 этапов приёма пищи: завтрак, обед, ужин, два перекуса. Если вы будете правильно соблюдать все правила, то постепенно начнут сбрасываться килограммы. Данная диета помогает коже стать более свежей, убрать лишний целлюлит и чувствовать себя бодро в течении всего дня. Данной диеты рецептов масса, вы не успеете заскучать! Данная диета изменит вас в лучшую сторону!
Что можно и нельзя во время диеты
Если вы решили опробовать данную диету, вот список того, о чём нужно забыть во время диеты, либо употреблять в крайних случаях.
- Красное мясо, рыбу, свинину.
- Любые консерванты (пакетные соки так же исключить)
- Полуфабрикаты
- Фаст фуд
- Соль
- Любые сладости
- Сальные мясные продукты
- Кетчупы, соусы.
- Любая выпечка на дрожжах искусственных и с использованием сахара.
- Колбасные изделия, сосиски, шпикачки, сардельки.
- Из алкоголя всё, кроме вина, и то 200 грамм в день максимум.
Список продуктов которые можно употреблять во время диеты:
1) Свежие овощи, капуста, брокколи, кинза, кукуруза, лук зеленый, морковь, маслины, лук красный, нут, огурцы, перец салатный, петрушка, свекла, сельдерей, спаржа, помидоры, чечевица, тыква, фасоль, чеснок, баклажаны.
2) Фрукты. Полезно будет употребление свежевыжетых соков в ограниченном количестве. Из фруктов, авокадо, арбуз, апельсин, бананы, вишня, грейпфрут, инжир, киви, лайм, лимоны, манго, нектарин, яблоки.
3) Ягоды, виноград, смородина, крыжовник.
4) Свежие грибочки.
5) Орехи такие как миндаль, грецкий, кешью, финики, фисташки, изюм, арахис.
6) Гречневые каши, овсяная, перловая, булгур, рис бурый, ячневая каша.
7) Макароны первого сорта.
8) Хлеб с отрубями.
9) Шоколад только горький.
10) Кефир, йогурт натуральный без добавок.
11) Сыр гауда, дор блю, фета, чеддер, пармезан.
12) Масло оливковое.
Варианты приготовления еды для средиземноморской диеты
На завтрак натуральный йогурт. Альтернатива йогурту творожный сыр. В него можно добавить любые орехи, ягоды, фрукты.
Можно сделать сендвич из хлеба с отрубями. В качестве соуса можно использовать хумус, смесь из оливкого масла и измельченных помидоров, либо различные травы, в качестве мясного на него можно положить не жирную курочку, а рыбу.
На завтрак средиземноморской диеты так же подойдёт, заваренная овсянка с добавлением фруктов, ягод, орехов.
В качестве напитка можете запить зелёным, черным чаем без сахара, либо соком фрэш только что сделанным вами.
Отличными альтернативным решением будет фруктовый микс из фруктов: бананы, манго,дыня, апельсины и тд. Полезно и вкусно!
Для пере кусов либо к дополнению к обеду, используйте хлеб с фетой и листиком сельдерея, а так же низкокалорийные салаты из свежих овощей, заправленные оливковым маслом. Овощи необходимы в этой диете, поэтому употребляйте их как можно больше.
Как вариант вот один из рецептов салатика
Ингредиенты:
- 2-3 огурца
- 2 помидора
- 150 грамм сыра фета либо творожного
- 100 грамм оливок нарезаем кружками
- специи по вкусу
- заправляем оливковым маслом
- 2 ст ложки красного уксуса
Если данный салат не уталит голод, в следующий раз можно добавить немного варенной курицы либо варенных креветок.
В данной диете часто используют хумус. Это соус, который делается из нута путем измельчения. Особую популярность имеет в Израиле, а так же других странах ближнего Востока. Обладает большим количеством белков, клетчатки, полезными жирами и железом. Если хотите более натуральный хумус, сделать его легко самостоятельно.
Домашний хумус
Что понадобится:
- Нут — 250 грамм
- Семена кунжутные — 80 гр
- Сок лимона 5 мл
- Соль — щепотка
- Оливковое масло 75 мл
- Перец черный молотый 1 щепотку
- Тмин или зира щепотку
- Чеснок — 4 Зубчика
- Лук — 1 Штука мал размера либо половинку большого
Процесс приготовления:
- Заливаем нут прохладной водой на 7-9 часов. Далее воду сливаем, промываем горох повторно несколько раз.
- Заливаем прохладной водой примерно на 5-6 см выше уровня крупы, добавляем 4 зубчика чеснока и очищенный лук. Ставим на огонь и варим до разваренного состояния. Соль специи по вкусу.
- Убираем из кастрюли чеснок и лук, сцеживаем жидкость, но не выливаем!
- Если у вас нет готовой тахинной пасты, приготовим ее сами. Обжаренные семена кунжута и зиру измельчаем в кофемолке или блендером. Можно измельчить до однородного состояния, а можно разбить семена не полностью. Добавим пару ложек оливкового масла и перемешаем.
- А теперь с помощью погружного блендера измельчаем-перемешиваем горох, тахинную пасту. Добавляем лимонный сок, молотый перец, оливковое масло и подливаем небольшими порциями жидкость, которая осталась от варки гороха. Добиваемся нужной консистенции и вкуса.
Вот и сделали мы нут, теперь можем использовать его каждый день в нашей диете для увлечения разнообразия меню.
На жидкое можем делать легкий и вкусный овощной суп вот вам рецепт.
Легкий овощной суп
Что понадобиться:
- Картофель – 550-650 г
- Цуккини (кабачок) – 1 шт. (300 г)
- Горошек зеленый – 150 г
- Помидоры – 2 шт. (450-500 г)
- Капуста белокочанная – 250 г
- Лук репчатый – 1 шт. (150 г)
- Морковь – 150 г
- Масло сливочное – 70г
- Зелень петрушки – 4 веточки
- Перья зеленого лука – 2-3 шт.
- Приправа «Ароматные травы» – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
Как готовить:
- Морковь и лук нарезать мелкими кусочками. Картофель, цуккини и помидоры – более крупными кусочками, Капусту брусками по 1 см.
- Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить на нем лук и морковь.
- Добавить помидоры, пряности (ароматные травы), перемешать и потушить под крышкой 7-10 минут на маленьком огне.
- Довести до кипения 2,8 л воды. Вкинуть картофель и цуккини. Варить 7-11 минут.
- Вкинуть в суп капусту и зеленый горошек. Варить ещё 5 минут.
- Добавить тушеные овощи, посолить по вкусу, довести до кипения и поварить 1-2 минуты.
- Посыпать суп рубленой петрушкой и зеленым луком.
Полезный суп готов!
На вторые блюда нужно в приоритете готовить крупы с овощами, рыбу, птицу, морепродукты.
Вот отличный вариант второго блюда, креветки по китайски, быстро, полезно и вкусно.
Креветки по китайски
Нам понадобится:
- Королевские креветки 14 штук.
- Перец болгарский 1 шт
- Морковь 1 шт
- Репчатый лук 1 шт
- Соевый соус 2 ст л
- Петрушка 5 веточек
- Чеснок 3 зубчика
- Оливковое масло 5 ст.л
Способ приготовления:
- Размораживаем креветки, чистим морковь, нарезаем на брусочки, перец разрезаем пополам, удаляем семена, режим мелко, лук режим полукольцами.
- Все овощи выкладываем на ранее разогретую сковороду , добавляем масло, обжариваем в течении 10 минут.
- Мелко режим чеснок, а вместе с ним листики петрушки. В ранее обжаренные овощи добавляем чеснок и петрушку, вливаем соевый соус, перемешиваем и жарим пару минут, добавляем в нашу смесь креветки и тушим несколько минут, подавать их можно к овощному салату либо фунчозе.
Ужин
На ужин так же масса вариаций блюд, омлет с грибами и томатами утолит ваш голод и будет полезен для вас. Греческий салат из помидоров, огурцов, перца, заправленный оливковым маслом в сочетании сыра фета, присыпанный травами, порадует вас изящным вкусом и не оставит тяжести после употребления.
