Трёхцветный хлеб-косичка "Светофор" - никаких искусственных красителей - натуральные овощи и зелень!

Пошаговый рецепт с фото.

Трёхцветный хлеб-косичка "Светофор" с морковью, свёклой и шпинатом - пошаговый рецепт с фото.

Трёхцветный хлеб-косичка «Светофор» с морковью, свёклой и шпинатом – это очень красивая и полезная выпечка. Никаких искусственных красителей, только натуральные компоненты. Хлеб очень интересно выглядит в разрезе. Возможно, ваших домашних не вдохновляет слово «шпинат» (что-то зелёное, непонятное, невкусное…), а такую косичку со шпинатной «прядью» они наверняка съедят с удовольствием!

Количество ингредиентов рассчитано на 2 булки-косички. Можно использовать как свежий, так и замороженный шпинат.

Что понадобится: блендер или мелкая тёрка; пищевая плёнка; кулинарная кисть.

Этапы готовки

ПОДГОТОВКА ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ТРЁХЦВЕТНОГО ХЛЕБА:

1. Морковь и свёклу отварить до готовности по отдельности. Должно получиться по 50 г варёных овощей.

2. Шпинат промыть или разморозить.

3. Измельчить морковь, свёклу и шпинат по отдельности блендером (или натереть на мелкой тёрке).

Шпинат, морковь и свёкла - натуральные красители для теста.

4. Добавить к каждой смеси по 1,5 ст. л. растительного масла. Если используется размороженный шпинат, он более влажный – добавить чуть меньше 1 ст. л. масла.

Растительное масло для каждого натурального красителя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТЕСТА ДЛЯ ТРЁХЦВЕТНОГО ХЛЕБА:

5. Разделить на три равные части ингредиенты для теста: муку, дрожжи, сахар, соль, воду.

6. Взять 1 часть муки (150 г), добавить по 0,5 ч. л. дрожжей, соли, сахара.

7 Добавить 80 мл воды и перемешать. Возможно, понадобится немного больше муки, ориентируйтесь по консистенции теста: оно не должно быть слишком липким.

Тесто-основа для хлеба-косички.

8. Добавьте шпинатную массу. Хорошо перемешайте.

Шпинат - натуральный краситель зелёного цвета.

9. Скатайте тесто в шар, положите в миску, слегка смазанную маслом. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте тесто подходить на 1 – 1,5 часа в зависимости от температуры в помещении (жарко – 1 час, холодно – дольше). Тесто должно подняться почти вдвое.

Зелёное тесто со шпинатом.

10. Замесите вторую часть ингредиентов, добавьте морковную массу. Повторите все манипуляции.

Морковь - натуральный краситель жёлтого цвета.

Жёлтое тесто с морковью.

11. Замесите третью часть ингредиентов, добавьте свекольную массу. Повторите все манипуляции.

Свёкла - натуральный краситель красного цвета.

Шпинатное, морковное и свекольное тесто.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ТРЁХЦВЕТНОГО ХЛЕБА:

12. Подошедшее тесто выложить на стол, обмять. Накрыть влажным полотенцем, чтобы тесто немного отдохнуло.

13. Разделить каждое тесто пополам (чтобы в итоге получились 2 косички).

Заготовки для трёхцветного хлеба.

14. Скатать длинные жгуты.

Жгуты из теста для цветного хлеба.

15. Из жгутов сплести разноцветные косички. Концы косичек хорошо защипнуть.

Как плести косичку из теста.

Концы косички из теста аккуратно спрятать.

16. Выложить косички на противень, накрыть влажным полотенцем и дать подойти около 30 минут.

17. Косички смазать водой кулинарной кистью. Посыпать кунжутом или маком для посыпки.

Посыпка хлеба - кунжут или мак.

18. Выпекать 20 – 25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C.

Приятного аппетита!

Хлеб-косичка "светофор" со шпинатом, морковью и свёклой.

Ингредиенты: Мука — 450 г; Вода — 240 мл; Сахар — 1,5 ч. л.; Соль — 1,5 ч. л.; Дрожжи сухие — 1,5 ч. л.; Масло растительное — 4,5 ст. л.; Шпинат — 50 г; Морковь — 50 г; Свёкла — 50 г.

ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Мука — для работы; Кунжут — или мак для посыпки.

Друзья! Подписывайтесь на наш канал - мы умеем вкусно готовить и красиво об этом рассказывать. Много сезонных блюд, все рецепты пошаговые с фото. Ещё статьи по рукоделию и красоте.

Читайте много рецептов хлеба на нашем кулинарном сайте "Свежие рецепты".

Бонус для наших читателей - Вкусная домашняя кабачковая икра на зиму.

Хорошего дня, вкусного вечера и приятной ночи!