В сегодняшней подборке 12 удивительных фактов о еде. Вы готовы? Поехали!
1. В некоторых продуктах есть те же компоненты, что и в средствах от загара
Например, добавка E171 (диоксид титана), которую используют как отбеливатель для муки, рыбных продуктов и кондитерских изделий. Она также выступает в качестве уф-блокатора в солнцезащитной косметике или как краситель при производстве пластмасс, белил и бумаги.
2. Замороженные фрукты и овощи иногда полезнее свежих
Особенно зимой или ранней весной. При соблюдении условий хранения, замороженные фрукты и овощи содержат больше витаминов, чем свежие, но привезенные издалека. Или те, которые несколько месяцев пролежали на складе.
3. Не каждое вино подходит для веганов
Некоторое вино очищают с помощью продуктов животного происхождения – казеина, альбумина, желатина или рыбьего клея. Хотя обычно в готовом вине не остается этих веществ, оно не подойдет людям, которые следуют принципам веганства по этическим соображениям.
4. Скорее всего, вы никогда не пробовали васаби
Наверное, каждый бывал в суши-баре и пробовал ту зеленую острую субстанцию, которую подают к роллам и называют «васаби». Но мало кто знает, что это вовсе не васаби! Настоящая японская приправа васаби стоит очень дорого, поэтому за пределами Японии используется крайне редко. То, что вы ели – смесь обычного хрена, специй, красителей и консервантов.
5. От вредной еды можно поглупеть
Исследователи из Австралии выяснили, что у людей, которые едят много фастфуда, нарушается работа гиппокампа (часть мозга, отвечающая за обучение и память). Другая группа ученых установила связь между употреблением сахара и повышением риска возникновения болезни Альцгеймера.
6. Миндальное молоко не так полезно, как многие думают
Миндальное молоко, состоящее из воды и миндаля действительно полезно. Но много ли в магазинах такого молока? Чтобы улучшить его вкус и увеличить сроки хранения в него добавляют множество дополнительных ингредиентов. В том числе сахар, которого в некоторых образцах больше, чем миндаля.
7. Не все продукты промышленной переработки вредны
Например, в томатной пасте выше концентрация полезного ликопина, чем в свежих томатах.
8. Существуют чипсы из медузы
В 2017 году группа датских ученых изобрела метод приготовления чипсов из медузы. Они посчитали, что такой продукт может вызвать интерес покупателей, так как является низкокалорийным, но при этом полезным перекусом. Но в широкую продажу эти чипсы пока не поступили.
9. Устрицы едят живыми
Это грустно, но правда. Более того, есть уже мертвых устриц попросту опасно, в них очень быстро развивается огромное количество болезнетворных бактерий.
10. Еда, оставленная на следующий день – фактически новое блюдо
Дело в том, что химические реакции в еде продолжают происходить даже после того, как она остывает. Белки продолжают разрушаться, высвобождая аминокислоты. Так что на следующий день вы получаете новое блюдо, иногда даже вкуснее вчерашнего.
11. Морская соль не полезнее обычной поваренной
Морская соль – тот же самый хлорид натрия. Она содержит незначительные количества минералов и йода, но они слишком малы, чтобы принести существенную пользу организму. Например, йода в обычной йодированной соли в десятки раз больше.
12. Специи могут продлить вам жизнь
Существуют исследования, показывающие, что вещества, содержащиеся в специях, обладают антибактериальным, противовоспалительным эффектом, могут снижать уровень «плохого» холестерина. За счет этого снижается риск возникновения различных заболеваний, а значит жизнь продолжается!
Какой факт удивил вас больше всего? Поделитесь в комментариях!
Еще больше удивительных фактов на канале «Долго и счастливо»! Подписывайтесь, чтобы не пропустить!
Читайте также: 10 фактов о кабачках, которые вы не знали