Форелевое хозяйство - Адлер, Сочи

Золотая рыбка в пруду и на тарелке!

Когда путешествуешь, всегда интересно знакомиться с культурой и обычаями тех мест, где оказался. Местная архитектура, музыка, манера говорить и, конечно, местная кухня. Характерные для черноморского побережья хачапури, шашлык, сыры, салаты и сладости обязательно стоит попробовать. А если не удалось - не беда. В сотнях кулинарных блогов вам расскажут и покажут, как это приготовить дома. Но есть такие деликатесы, которые можно попробовать только "на месте". Ведь для них нужны продукты, которых не добудешь в супермаркете.

Если вам довелось оказаться в Сочи, в Адлере, то рекомендую посетить форелевое хозяйство в селе Казачий Брод, что на реке Мзымта. Добраться сюда не составит проблем - от Адлера около 12 км. Можно и на автобусе 105, 135. Остановка так и называется "Форелевое хозяйство". Справа от ворот берём билет на экскурсию (взрослым 250 руб., детям до 14-ти - 150 руб., младше 7 лет - бесплатно). Интересно тут будет всем, не зависимо от возраста. Мы посетили форелевое хозяйство в ходе майского вело-путешествия из Абхазии в Новороссийск (потому и в шлемах на фото). Приглашаю вас посмотреть какие они, золотые рыбки!

Взрослая форель в прудах форелевого хозяйства

Вот в таком каскаде искусственных прудов растёт рыба

Сверху пруды закрыты сеткой - чтобы птицы с морского побережья да и обычные вороны не слопали молодь и мальков. Впрочем, от птиц рыбу отгородить можно. А вот с этими что делать?

Первый потребитель рыбы

Этот пруд - гордость хозяйства. Сюда ссаживают самые красивые особи.

Казалось бы, рыбу интереснее есть, чем о ней слушать. Но нет! Даже дети слушают, раскрыв рот.

Вот в таких прудах растёт рыба. Вода обязательно проточная, кристально чистая, максимально обогащённая кислородом. Температура воды 14-18 градусов.

Особо редкая форель бывает радужная, золотая, белоснежная, красноватая и даже голубая.

Самую красивую из всех почему-то всё время называют Коленька Басков...

Основных вида два - Адлерская янтарная и радужная. Почему янтарную так назвали - увидите на фото ниже. А радужная - с виду самая невзрачная. Но когда изгибает спинку, чешуйки на ней переливаются всеми цветами радуги. Отсюда и название.

"Монохромные" же рыбины - это очень редкие особи, капризы ДНК. По словам экскурсовода, такие экземпляры не размножаются. Так что разводить "любимый цвет" - не получается. Работники хозяйства их отбирают и сажают в отдельный пруд. Любоваться! Вроде как аквариум, но размером с две дорожки бассейна. Есть на что посмотреть!

Впрочем, здесь поглядеть можно не только на форель.

Есть осетры и стерляди.

А это что за чёрный красавец? Напишите в комментариях, если разбираетесь в рыбах.

Наконец, и самая популярная - Адлерская янтарная.

"Это она, это она - золотая рыбка! " - кричат дети в восторге.

"А теперь загадываем по три желания на рыбку. Не больше! Найдётся у вас столько желаний? Если растерялись - просите здоровья, счастья и большой любви. Ну или хотя бы коньячок на вечер" - шутит экскурсовод.

Рыба очень любит кушать. Может это делать беспрестанно. У вас есть домашние животные? Котик, собачка? Так вот рыбина лопает как три котика и две собачки! Корм для рыбы импортный, дорогущий страшно. Каждому на экскурсии дали кусочек рыбьего корма - посмотреть и форели кинуть.

"При этом, абы что она есть не станет. Для быстрого роста форели необходимы белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества. Корма должны быть сбалансированы и обязательно содержать каротиноид астаксантин, он придаёт красный цвет мясу." - рассказывает экскурсовод.

А мы - туристы - какие-то макароны на ужин едим... Внешне этот корм для рыбы похож на сухой собачий корм. Я не удержался и съел! По вкусу он был похож - на закуску для пива, излишне мучнистой консистенции. Все остальные кидают корм рыбе. И вот что начинается!

Кажется, что вода закипела. Это рыбе бросили корм. Идёт драка за еду.

Брызги во все стороны! Здесь такое поверье: если рыбка на вас капнула - значит она желание ваше услышала и оно сбудется. Когда волшебные рыбки все скопом собираются и начинают желания исполнять - представьте, что они могут! Да всё, что угодно!

Хотел вам полностью экскурсию пересказать, но надеюсь, что вы всё же сможете на ней побывать и узнать ещё много интересного. Про то, как рыбу разводят и все подробности её личной жизни.

Когда выйдете из форелевого хозяйства - самое верное желание, это попробовать рыбу на вкус. Заведений вокруг, где это можно сделать очень много. Мы обедали в "Золотой рыбке" - это от ворот хозяйства налево и по улице Форелевая в сторону реки. В меню была рыба сушёная, вяленая, печёная, жареная, варёная, балык и ещё какая-то. Я ел просто жареную, чтобы в сложном рецепте за другими ингредиентами не затерялся вкус форели. А друзьям понравилась печёная в фольге и уха.

Сколько на рыбу не смотри, а главное - вкус!

Если будет время после трапезы - можете прогуляться на реку Мзымта. Через неё натянут подвесной мост, с которого можно полюбоваться Ахтырским каньоном.

Через Мзымту по подвесному мосту. В начале мая много воды.

Вид на Ахтырский каньон с подвесного моста

Приятного вам!
Пишите о своих впечатлениях. Делитесь советами с теми, кто только собирается нанести визит золотой рыбке.

Что ещё посмотреть на Черноморском побережье России?

Ореховский водопад

Скала Кисилёва

Экскурсия на завод шампанских вин Абрау-Дюрсо

Спасибо, что дочитали до конца! До скорых!