Болгарский перец чем только не фаршируют. Блюда из него давно стали неотъемлемой частью многих кухонь мира и по достоинству оценены многими едаками у кулинарами.
Так и у нас, этот замечательный ароматный овощ выращивают по сезону многие садоводы, да и купить его можно практически в любом продуктовом магазине. Да хоть и на базаре. Главное - выбрать спелые, красивые плоды без повреждений.
На этот раз мы попробуем отойти от тривиальных рецептов и постараемся приготовить перцы так, чтобы они смогли удивить самых искушенных гурманов. Ну Вы знаете о ком я :)
Вместе с перчиками захватим с собой:
- Пачку хорошего, мелкозернистого творога. Творожная масса тоже хорошо подойдет.
- Дробленые грецкие орехи.
- Перья зеленого лука.
- Зеленую часть лука-порея.
- Укроп.
- Пару зубчиков чеснока.
- Из специй возьмем орегано, чабрец и молотую паприку.
- Соль и черный перец.
- И фольгу не забудьте!
Чеснок можно просто раздавить с помощью соответствующего кухонного прибора, а можно просто порезать ножом сначала на пластинки, затем соломкой и после, мелкими кубиками.
Блюдо получится очень ароматным и на зелень можно не скупиться.
Её тоже мелко порежем. Вся она пойдет в начинку.
Для подготовки фарша берем глубокую емкость, выкладываем в нее творог и добавляем сметану, чтобы не было сухо.
Пришло время для специй. Я выбрал чабрец, орегано и немного черного перца для аромата. Посолить нужно обязательно. Что не солёно - то не вкусно.
Добавим к начинке дробленый грецкий орех и паприку.
Если орехи у Вас цельные, то можно самостоятельно их измельчить. Лучше не использовать для этого мощные электрические приборы. Иначе есть риск перестараться и получить ореховую крошку. Вкус будет не тот.
Пускай Вас не смущает сочетание свежего болгарского перца и паприки. Они имеют совершенно разные вкусы. Это как сравнивать помидоры и томатную пасту. Понимаете разницу?
Перемешиваем все вместе, чтобы не было комочков.
С перцев, с помощью хорошо заточенного ножа, аккуратно снимаем крышечки. Их не выбрасываем! Отверстие должно быть не слишком меленьким - так удобнее. Так же нужно удалить внутренние перегородки и семена, чтобы они не мешали фаршировать наши перчики. Солим изнутри.
Укладывать начинку в перец удобнее всего руками. Это надо сделать так, чтобы внутри не осталось свободного места - пузырьков воздуха.
Итак, начинка плотно сидит в перечной коробочке. Теперь можно вернуть крышечку на ее первоначальное место и можно наряжать каждый перчик в красивую одежку из фольги. Плотно-плотно, лишь бы не раздавить.
Перцы отправляются готовиться на решетку, и осторожно, периодически, переворачиваясь с нашей помощью, греются себе минут 30-35 со всех сторон, по очереди.
Продукты, в фольге готовятся дольше, поэтому запаситесь терпением - оно того стоит.
Спустя полчаса с небольшим, фольгу нужно снять.
Осторожно, не обожгитесь, пожалуйста.
Пускай перцы еще немного пропекутся со всех сторон, до готовности. Так они станут максимально вкусными.
Можно подавать дорогим гостям!
Начинка стала подобна творожному сыру с травами. Орешки нежные, хрустящие. Перцы... приготовились идеально и одним только своим видом разжигают аппетит, а аромат соблазнительно манит снять пробу.
Дорогие Друзья, я от чистого сердца и доброй души желаю Вам самого приятного аппетита! Проведите время приготовления с удовольствием и удивите своих родных и близких приготовив это необычное блюдо.
Я всегда жду Вас на нашем канале и, с большой радостью, помогу Вам готовить вкусную и полезную еду для Вас и Ваших семей. Тогда Вы поймете, что диеты Вам не нужны.
Поставите хорошую оценку и сразу сделаете мой день лучше. Если подпишитесь - будет совсем хорошо. Значит все это я сделал не зря.
Здоровья Вам и Вашим деткам!
