Мало кто не любит эту ягоду, а в сезон многие едят их чуть ли не каждый день и в большом количестве. Некоторые даже просто садятся на арбузную диету в целях похудения. А так как эта ягода очень популярно, то вокруг нее собралось множество мифов. Сегодня разберемся с некоторыми из них с помощью бахчеводов и врачей.
1. Красный = сладкий
Большинство из нас красный цвет считает признаком зрелости плода. И это действительно так, но только при условии, если арбузы пролежали на бахче до августа. Если раньше снята, то ягода будет просто безвкусной и не сладкой. К тому же селекционеры вывели уже сорта с розовой или желтой мякотью
Как выбирать: ориентируйтесь не столько на цвет мякоти, сколько
- на корку: чем спелее арбуз, тем корка тоньше,
- на твердость – ногтем не проткнуть,
- проверить наличие желтого земляного пятна (его наличие говорит о правильном времени сбора)
- и, конечно, старым дедовским способом – стукните по нему пальцем – должен раздаться глухой гулкий звук.
Никогда при покупке не просите вырезать кусок, чтобы посмотреть на цвет. Каким бы чистым не был нож, микробы с него попадут в мякоть, а микробы обожают сахарную среду.
2. Арбузы стоит покупать только в конце августа
Все зависит от сорта, стандартные созревают 90 дней, скороспелые – 70-80 дней. Также на спелость оказывает влияние погода и время посадки. При благоприятных погодных условиях посаженные в апреле ягоды будут вполне зрелыми уже к началу июля, если в мае – начале августа, утверждают бахчеводы.
Где покупать: лучше, конечно, рядом с местом произрастания или же на официальных продуктовых рынках. А вот в магазинах они чаще бывают низкого качества. На стихийных точках торговли вообще покупать небезопасно для здоровья
3. Качественный арбуз большой и с сухим хвостиком
Масса арбуза в 16-18кг норма в основном только для поздних сортов, соответственно раньше конца августа их в продаже быть не может.
Нормальный арбуз в среднем должен весить около 10 кг.
А вот засохший хвостик говорит лишь о лежалости товара, а не его качестве.
4. Дырки в корке – следы шприцевания химией
Многие, наслушавшись, как накачивают арбузы, начинают искать следы уколов на корке, которые найти практически нереально. К тому же чтобы их напичкать нитратами вовсе не обязательно их обкалывать, объясняют бахчеводы, достаточно просто внести подкормку под корень. А на глаз нитратный почти не отличить от нормального, только лабораторным способом. А вот дырки могут быть просто от механического повреждения
Как выбрать арбуз без химии: спрашивайте сопроводительные документы на качество и безопасность. А дома можно положить его в ванну с водой, если потонет, значит перезрелый. Если в арбузе оказалось много белых семечек, то это может быть признаком наличия в нем нитратов. Так же об их наличии может говорить и большое количество белых и желтых прожилок в мякоти
5. «Девочки» вкуснее «мальчиков»
А вот этот миф особенно веселит бахчеводов, так как «мальчики» не продаются в магазинах вообще. Мужские цветки служат только для опыления, а завязи возникают исключительно на «девочках»
А теперь слово врачам
Арбуз – это 90% воды, а значит похвастаться большим количеством витаминов и минералов он не может. Но тем не менее качественный плод содержит, магний (причем в 100гр ½ суточной нормы), витамин С, рибофлафин, тиамин, каротин, калий, фолиевую кислоту, аргинин. Но главная его польза – это мочегонный эффект.
В умеренном количестве арбуз полезен большинству (до 0,5 кг в день, по 200-300гр за раз), при чем есть его лучше отдельно от другой еды.
А вот при неуемном употреблении может вызвать негативные последствия в виде вздутия живота, расстройства желудка и диареи.
Аккуратно стоит быть тем, кто страдает мочекаменной болезнью, аденомой предстательной железы, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы (если страдаете отеками), при расстройствах ЖКТ, при избытке калия в крови.
Опасности
Нитратный арбуз может вызвать отравление, которое может проявиться как через 1 час, так и через 1-2 дня в зависимости от организма человека. Симптомами отравления являются боли в животе, повышение температуры, вялость, головная боль, тошнота, расстройство желудка.
Проставьте, пожалуйста, лайк, если понравилась статья.
Все материалы носят исключительно информационный характер, любые решения по изменению своего образа жизни остаются за вами и вашим лечащим врачом.
А также подписывайтесь на мой канал и заходите в подписки (не все статьи попадают в ленту), где можно посмотреть статьи о возрастных заболеваниях и их профилактике с помощью здорового образа жизни. Буду рада вас видеть среди своих читателей и подписчиков.
Если не хотите потерять информацию, то делитесь ей в своих социальных сетях.