Бефстроганов - это известное блюдо. Доступно во многих ресторанах, подается во многих домах. Каждый готовит его по-своему. В сегодняшнем посте вы найдете простой рецепт бефстроганов с грибами.
Основу этого блюда составляют грибы и говядина. При экспериментировании с рецептом эти два ингредиента не следует пропускать, поскольку блюдо потеряет свой уникальный характер. Строгонов не только ароматный и вкусный, но, прежде всего, сытный - это идеальное блюдо на ужин. Хорошо сочетается с французским картофелем. Кроме того, стоит отметить, что хорошее красное вино хорошо сочетается с этим блюдом.
Ингредиенты (на 6 человек)
- 1 кг говяжьей вырезки - 3 маленькие или 2 большие луковицы - 70 шт грибов - 2 моркови - 1 банка зеленого горошка - 2 столовые ложки пшеничной муки - 1 столовая ложка картофельной муки - 2 столовые ложки сливочного масла - 7 столовых ложек томатной пасты - 1/2 стакана белого вина - 2 стакана овощного бульона - 2 столовые ложки лимонного сока - 1 чайная ложка острого перца - соль по вкусу -2 чайные ложки перца - можжевельник (несколько зерен)
Способ приготовления
1. Вымыть и нарезать говяжью вырезку на тонкие полоски. Посыпать лимоном и отложить в холодильник на полтора часа.
2. Пока вырезка маринуется в лимоне, мы моем и сушим грибы.
3. Очистить и мелко нарезать лук. Масло растопить в сковороде, добавить грибы и лук. Жарить около 5-7 минут.
4. Приправить мясо паприкой, перцем, солью и смазать смесью картофельной и пшеничной муки (пропорции указаны в ингредиентах).
5. Положите приготовленное мясо в кастрюлю и жарьте. Добавляем бульон, вино, томатную пасту, нарезанную морковь и горох. Не забудьте бросить несколько семян можжевельника.
6. В соусе, приготовленном таким образом, тушить мясо под крышкой около 45 минут.
Подавать с французским картофелем картофелем или как самостоятельное блюдо. Желаем вам приятного аппетита.
А вы бы попробовали это блюдо?