Мы никак не могли обойти стороной такой шедевр мировой кулинарии, как пицца. Кажется, что в пицце каждый из нас найдёт что-то своё, притягательное и родное. Это блюдо везде имеет статус торжественного угощения. Но так как популярность огромна, то и много подделок и некачественных рецептов. Сейчас же начинаем разбираться в сути вопроса.
Историки до сих пор спорят о происхождении пиццы. Но большая часть из них уверена, что до нашей эры люди готовили нечто подобное пицце. То были различные лепёшки, запечённые с травами, с сыром. Всплывают такие страны, как Палестина или Древняя Греция. Оттуда в Древний Рим был завезён рецепт этих лепёшек. Мы сейчас знаем такое блюдо, как фокачча – тонка лепёшка с начинкой. Вот приблизительно такой пицца была раньше. И только в 16 веке пицца приобрела тот вид, что мы знаем сейчас. Произошло это в итальянском Неаполе с появлением в Европе помидоров, без соуса из которых невозможно представить себе классическую пиццу.
Существует несколько различий в рецептах пиццы. В основном, они касаются толщины и формы теста. Римская – с тонким и хрустящим тестом, неаполитанская – с пышным, американская – пышная с приподнятыми краями для ещё большей начинки, кальцоне – полностью закрытая пицца.
Как правильно есть пиццу? Руками или с вилкой-ножом? Тут уж как вам угодно. Абсолютно не возбраняется обходиться без столовых приборов. Главное, что нужно понимать – это то, из каких ингредиентов приготовлена пицца. Дешёвые продукты, в особенности сыр, или плохая томатная паста, сразу же дадут о себе знать. Но что ещё важнее, так это тесто. Оно должно быть приготовлено в специальной печи. Его состав должен быть из особой муки, дрожжей, воды и соли. Тесто должно настаиваться в виде шариков около 8 часов, перед тем, как быть раскатанным для дальнейшего приготовления. Консистенция теста должна быть немного тянущейся и в меру хрустящей. А уж начинку выбираем себе по вкусу, если основа правильная - то всё остальное тоже не подкачает!
Обмануть вас теперь не получится. Ешьте только качественную, приготовленную по всем канонам пиццу. И не соглашайтесь на меньшее!
______________________
Читайте нас далее, «Проект 16» надолго с вами! Ищите другие каналы на Дзене с отметкой Проект 16. У нас много интересных и важных тем:
Проект 16. Идеальное тело
Проект 16. Вся правда об МФЦ
Проект 16. Политика тогда-сейчас
Проект 16. Спортивные истории
Проект 16. Блог молодого отца
Будем рады обратной связи в комментариях, и не забывайте оценивать наши усилия и подписываться на наши каналы! Мы ждём каждой нашей новой встречи с вами, дорогие читатели!