Сегодня я вам расскажу, как я готовлю очень вкусный тыквенный сок! На зиму заготавливаю такого сока 30 банок трехлитровых, и к весне от них ничего не остается. Все, кто первый раз пробует такой сок, думают, что пьют абрикосовый и очень удивляются, когда узнают, что это сок из тыквы.
Все знают, как полезна тыква, но не всем нравится её вкус. А этот сок будут пить все, даже те, кому раньше вкус тыквы не нравился.
Скоро тыква созреет, поэтому спешу поделиться рецептом вкуснейшего тыквенного сока, который я делаю уже много лет.
Беру тыкву, очищаю ее от корок и мякоти с семенами. Нарезаю небольшими кусками и укладываю в большую кастрюлю. У меня есть такая кастрюля двухведерная. Можно брать любую большую, какая у вас есть. Я пишу, как я делаю. До верха кастрюли должно оставаться расстояние примерно с ладонь.
Заливаю чистой водой, чтобы была покрыта вся тыква, и ставлю на огонь. Жду, когда закипит, и варю минут 10-15. Выключаю огонь и даю немного остыть.
Частями заливаю сваренную массу в блендер и измельчаю. Чтобы не было очень густо, развожу водой, в которой тыква варилась.
Ну, вот, полдела сделано. Дальше достаю другую кастрюлю, поменьше, у меня десятилитровая, и заливаю туда тыквенный сок после блендера. На каждые 3 литра сока добавляю 1 стакан сахара, чайную ложку лимонной кислоты и пакетик ванилина. Довожу до кипения и разливаю в заранее подготовленные стеклянные банки (я их помыла с содой и простерилизовала в духовом шкафу). Закатываю металлическими крышками, переворачиваю до полного остывания. Храню в погребе.
Иногда я добавляю в тыкву курагу, которая варится вместе с тыквой. Тогда вкус абрикоса становится наиболее ярким. Но и без кураги очень вкусно. Зимой приятно выпить освежающий и ароматный сок! Обязательно попробуйте сделать, не пожалеете!
Оцените пост и подпишитесь на КАНАЛ - ПОДПИСАТЬСЯ