Что мы знаем о роме? Говорят, что Карибы - родина рома. Это не совсем так.
Родина рома, точнее, его предка - Индия и Китай. Именно там впервые начали сбраживать сок сахарного тростника.
О как.
Сейчас, конечно, Карибы являются главным поставщиком рома в мире.
Каждая страна имеет свой "стиль". Например, Кубинский ром довольно легкий и мягкий. Как и в большинстве испано-говорящих стран.
А Ямайский обычно более выдержанный, крепкий, горьковатый. Ямайский сахарный тростник обладает более сладким вкусом, а сам процесс брожения длится дольше, нежели в других странах, что тоже придает свою "изюминку" вкусу напитка.
Ну а теперь про Appleton.
Это, пожалуй, старейшая фабрика рома на Ямайке, основанная в 1749 году.
В последнее время фабрика сменила имидж, и если раньше гордилась разнообразием напитков (от светлого рома до темного, легкие ромовые напитки и ликеры), то сейчас делает упор на элитный алкоголь и продвигает такой продукт:
🍷Signature blend появился в 2015 году, представляет собой бленд из 15 разных ромов. Некоторые из них довольно молодые, а некоторые - очень выдержанные. Все секреты не раскрываются, но средний возраст рома в бутылке получается 4 года. Пришел на замену всеми любимого v\x.
🍷Reserve blend появился в 2016 и заменил собой 8-летний ром. Сладковатый и легкий.
🍷Rare blend 12 является смесью из ромов, многие из которых имеют выдержку в 12 лет. Остальные больше.
Помимо основного ингредиента, в каждом напитке есть "секретные" ваниль, корица, апельсин и прочее.
Appleton гордится тем, что до сих пор производит ром по старинным традициям (хотя осла заменили на более современный способ), имеет безотходное производство, и считается фабрикой, имеющей самый выдержанный ром (50 лет).
Кстати, главный купажист фабрики - женщина, Джой.
Есть даже ром, называемый Джой. 25 лет выдержки, посвящен 20-летию работы Джой на ее должности. Стоимость бутылки начинается от 250 долларов.
Чем еще известна фабрика рома Appleton?
А это - Appleton Estate Jamaica Rum Prime Minister Reserve.
Особый ром, посвящённый 100-летию независимости Ямайки. Будет открыт в 2062 году.
9 бочек рома были заложены в 2012 году 9 премьер-министрами и их представителями, включая ныне действующего.
В бочках находится 50-летний ром, посвященный 50-летию независимости страны и ром урожая 2012 года.
Кстати! Благодаря ямайскому климату, ром тут выдерживается в 3 раза быстрее. Т.е., например, чтобы получить Ямайский 12-летний ром в России, его надо выдерживать 36 лет.