Лучший рецепт от похмелья!!!
Похмельные щи
1.Капуста квашенная 400г.
2.Бульон говяжий 2л.
3.Томатная паста 80г.
4.Картофель 300г.
5.Морковь 130г.
6.Лук репчатый130г.
7.Лавровый лист,черный перец,соль,сельдерей,растительное масло.
Выкладываем капусту в кастрюлю ,заливаем ее холодной водой,после чего оставляем на 5 минут.Далее сливаем воду и промываем под краном.Так мы избовляемся от ненужного рассола,потому что он бывает резким на вкус.
В кастрюлю наливаем две столовые ложки растительного масла.Шинкуем репчатый лук,кладем его в разогретое масло и обжариваем пару минуток до полупрозрачного состояния.
Потом хорошо отжимаем капусту и перекладываем ее в кастрюлю к обжаренному луку.
Вливаем около полу литра мясного бульона,закрываем кастрюлю и тушим 1 час на среднем огне.
После прошедшего часа добавляем томатную пасту и огонь,обжариваем все вместе,периодически помешивая,чтобы не пригорело.
Теперь бросаем в кастрюлю очищенный и порезанный крупными кусочками картофель и нарезанную морковь.
Заливаем все мясным процеженным мясным бульоном,с пучком зеленью,луком и корнем сельдерея,которые варились примерно полтора часа.
Теперь добовляем пару листиков лаврика,соль по вкусу,доводим до кипения и варим до готовности около 30-35 минут.
К столу щи подаем с приправленным черным перцом и сметаной.
Всем приятного аппетита!!!