Самая сложная часть в процессе похудения – подсчет калорий в продуктах и напитках, употребленных за день. Самые типичные трудности в этом процессе:
Не забыть посчитать все, что вы съели и выпили. Часто забывают добавить в калорийность питьё, например в выпитом стакане апельсинового сока из коробки – около 100 ккал. Или мелкие перекусы: в горсти орехов (около 30 г), к примеру, примерно 200 ккал. Было даже одно странное исследование, в котором женщины не худели на дефиците калорий. Но потом оказалось, что они просто обманывали сами себя в подсчете калорий.
Считать блюда из ресторана. Если вы не сами готовили еду или не покупали ее в магазине (где на этикетке есть количество ккал), то подсчитать калорийность блюда, на первый взгляд, весьма сложно. В этом месте вам может помочь Карта калорий – где указано примерное количество калорий по типу продукта. Например, в типичном мясном блюде с гарниром – около 170-200 ккал / 100 г. В грече с мясом – около 170 ккал / 100 г, в спагетти болоньезе или воке с говядиной – около 190 ккал / 100 г. Схожие по типу блюда содержат примерно одинаковое количество ккал на 100 г. Если умножить эту примерную калорийность на вес блюда (его указывают в меню) – то получится примерное число ккал в вашем блюде.
Второй вариант – посмотреть калорийность вашего блюда в одном из сервисом подсчета калорий. Например таблицы калорийности
Для быстрого просмотра калорийности продуктов, мы также используем Fatsecret (принадлежит австралийской компании, 45 млн пользователей по всему миру, есть русскоязычная версия)
У Fatsecret есть сайт, приложение для Android и iOS.
Для точного подсчета калорийности сложносоставных блюд для наших рационов, мы используем сервис подсчета КБЖУ блюд health-diet.ru – там можно добавлять в таблицу ингредиенты блюда и получить его общую калорийность и КБЖУ на 100 г.
Хорошая новость: вам не придется скурпулезно подсчитывать количество калорий в сутках каждый день на протяжении месяцев. Вполне достаточно считать калории несколько дней, за первые дни многое для вас прояснится – что в вашем рационе занимает большее количество калорий, а что меньшее. Что на что можно заменить, что добавить и чем пожертвовать.
После недели-двух в режиме подсчета калорийности вы сможете делать это намного легче, быстрее и даже в уме. Все же рацион обычного человека в большей части состоит из одних и тех же блюд и со временем вы сможете весьма точно определять калорийность вашего типичного блюда на глаз.
Можно ли не считать калории? Альтернативы подсчету калорий при похудении пока не придумали. Вы можете попробовать снижать вес без подсчета калорий, но это все равно, что двигаться вслепую и не может гарантировать результат (в отличие от посчитанного дефицита – который гарантирует потерю веса с примерной скоростью 1 кг на каждые 7-8 тысяч ккал).
Вы можете либо перебирать свою норму (и тогда похудения не случится, даже если вы бегаете и занимаетесь в спортзале), либо впасть в обратную крайность – голодать (а главу про то, что это нельзя делать ни в коем случае, мы надеемся, вы не пропустили).
В любом случае приятнее подсчитать вечером, сколько вы съели ккал, восстановив по памяти (или по фото) примерный вес и калорийность блюд, в этом случае вы довольно точно поймете, сколько вам еще можно (или даже желательно) съесть еще.