Все мы знаем о огромном числе раковых больных в нашей стране,но очень немногие знают,что наряду с плохой экологией и нездоровой едой едва ли не рекордное количество концерогенов(наших помощников по развитию рака)мы получаем от нашей спешки при жарке.При нагревании масла или жира выше температуры+180-это когда начинает появляться лёгкий дымок над маслом,это значит в масле пошло образование концерогенов.Обычно у хозяек не хватает терпения жарить на низкой температуре,а о общепите,там вообще на такую ерунду, обычно и внимания не обращает.При регулярном употреблении приготовленной таким образом еды последствия не замедлят сказаться.