Вы, наверное, думаете, что кофе попал в Европу вместе с турецкими завоевателями? Есть такая версия. А как тогда кофе попал в Турцию? Из Крыма! Есть и такая версия.
Кофе для крымского татарина - что воздух для всех остальных. Крымский татарин изыщет способ не дышать, но изыскать способ не пить кофе он не сможет! В старину даже был заведён обычай, по которому жена имела право подать на развод, если муж ограничивал её в приготовлении кофе!
Мы все привыкли считать, что кофе в Крыму, а затем в России и в Европе появился благодаря туркам. В Европе (а оттуда - в России) - да. А вот в Крыму… Ведь первая кофейня в Истанбуле была открыта только в 1475 году - к тому времени Крымское ханство уже существовало 30 лет, а кофе на полуострове пили с VIII века! Это что же получается, кофе в Турцию попал из Крыма? И откуда тогда кофе попал в Крым?
Давайте вспомним, что есть такого на полуострове, что созвучно со словом кофе? Город Кафа - Феодосия! Крупнейший торговый порт раннесредневекового Крыма, который прекрасно знали арабские мореплаватели. Они-то и привезли кофе в Кафу, и знаменитый крымскотатарский десерт “курабье” имеет арабские корни. “Хураб” по-арабски означает “сладость”.
Кофейные зёрна были открыты более 1000 лет назад в Эфиопии, на юго-западе страны, в провинции Каффа (узнаёте название?). Так кофе получил и свою родину, и своё название. А первая в Европе кофейня была открыта отнюдь не в Вене, как привыкли считать многие.
Вместе с арабами в IX - X веках на полуострове появилась культура употребления кофе и заведения, в которых его готовили. Экспансия кофе на запад продолжалась, и скоро кофейни появились во Львове. То есть в Феодосии и на западе Украины кофе пили и ценили за долго до появления знаменитых венских кофеен. Оттуда же кофе распространялся по всему Великому Шёлковому Пути.
Откуда же появился кофе в России? И с востока, и с запада. Кофе как чудодейственное лекарство был рекомендован придворным лекарем ещё царю Алексею Михайловичу (в этом случае кофе пришёл с востока, вместе с купцами), а особенно усердствовал в этом смысле царь-реформатор Пётр I, который привёз привычку пить кофе из Нидерландов - это уже западная экспансия.
Факт: тюркские народы, за редким исключением вроде крымских татар, крымчаков, караимов и турок, почти не употребляют кофе. В отличие от славян - на Балканах и по всей Европе, как и в Крыму, кофе имеет едва ли не ритуальное значение. Ведь не даром в языках всех этих народов слово кофе звучит почти одинаково.
Подписывайтесь на канал, ставьте лайк и пишите в комментариях, что вы думаете об истории кофе и о самом кофе вообще!
Ставьте лайки, пишите комментарии, подписывайтесь на канал и следите за обновлениями!
Читайте канал и подписывайтесь на мои соцсети:
Фейсбук | Вконтакте | Инстаграм | Ютуб о танго | Ютуб о путешествиях |