«Бочонки» из кабачков с фаршем
Это сытное и простое блюдо, будет эффектно выглядеть на вашем столе и никого не оставит равнодушным!
Для приготовления нам понадобится:
- Три небольших кaбачкa;
- 500 г. фaршa;
- Одна луковицa;
- Одна морковь;
- Один пучок петрушки;
- Один пучок укропa;
- подсолнечное мaсло для жарки;
- соль и черный молотый перец — по вкусу;
- 50 г твердого сырa.
Приготовление:
Помойте кабачки и нарежьте на кусочки высотой 3–4 см. Чем больше диаметр овоща, тем ниже должны быть «бочонки». Ложкой или ножом извлеките мякоть, оставляя «дно». Мякоть не выбрасывайте.
Обжарьте на подсолнечном масле лук и морковь. В конце посолите, поперчите и добавьте мякоть из кабачков и фарш. Фарш можете взять любой. Когда фарш подрумянится, добавьте рубленую зелень.
Заполните фаршем кабачки. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Посыпьте каждый «бочонок» тёртым сыром и выпекайте 25–30 минут в духовке, разогретой до 180 °С.
Кабачковая пицца
Это блюдо не только вкусное, но и низкокалорийное!
Ингредиенты:
- 2 средних кабaчкa;
- 1 яйцо;
- 1 пучок укропa;
- 1 пучок петрушки;
- 1 пучок зелёного лукa;
- 5 столовых ложек муки;
- ½ чaйной ложки соли;
- чёрный молотый перец — по вкусу;
- 50 г сливочного мaслa;
- 2 столовые ложки панировочных сухарей;
- 1 куринaя грудкa;
- 1 помидор;
- 100 г твёрдого сырa.
Приготовление
Помойте и натрите на крупной тёрке кабачки. Отожмите мякоть, чтобы избавиться от лишней влаги. Смешайте с яйцом, мелко рубленной зеленью и просеянной мукой. Посолите и поперчите.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями. Выложите в неё тесто из кабачков. Толщина теста должна быть примерно 1 см. Сверху выложите порезанное отварное куриное филе и ломтики помидора. Посыпьте тёртым сыром и отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 25–30 минут.
Кабачковые оладьи (3 варианта)
Самый простой и быстрый вариант для вкусного завтрака!
Оладьи с кабачком и сыром.
Ингредиенты:
- кабачок (молодой) или цуккини 1 шт
- яйца 2 шт.
- сыр твердый 100гр
- мука 2-3 ст.л
- укроп
- соль, перец(по вкусу)
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачок натираем на крупной терке, подсаливаем по вкусу и оставляем на пару минут, чтобы кабачки пустили сок .
Тем временем мелко нарезаем укроп. Трем на крупной терке сыр.
Отжимаем жидкость из кабачка.
К отжатому кабачку добавляем укроп, пару яиц.
Все перемешиваем и добавляем тертый сыр.
Еще раз перемешаем. Можно добавить сушеные травы или любимую приправу.
Добавляем пару столовых ложек муки с большой горкой. Количество муки будет зависеть от размера кабачка, ориентируйтесь по консистенции.
В сковороде разогреваем растительное масло.
Выкладываем ложкой тесто.
И обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой румяной корочки.
2й вариант
Ингредиенты:
- Кабачки 1-2 шт;
- яйцо 1-2 шт;
- манная крупа;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
Если кабачки молодые, можно использовать с кожурой. Если «постарше» — очистить. Трём кабачки, добавляем яйцо (или два) в зависимости от сочности натёртой массы.
Всыпаем манную крупу. Её количество не принципиально. Важно, чтобы масса для кабачковых оладий не была слишком жидкой.
Масло на сковороде раскалить и выкладывать «тесто» ложкой. Обжариваем оладьи с двух сторон.
ПП кабачковые оладьи (3й вариант)
Ингредиенты:
- 1 небольшой кабачок
- 3 ст.л. кукурузного крахмала
- 1 яйцо
- 1 ст.л. мягкого творога
- любая зелень
- соль по вкусу
Приготовление:
Кабачок натереть на мелкой тёрке, отжать сок.
Добавить яйцо, кукурузный крахмал и снова все перемешать. Затем добавить все оставшиеся ингредиенты и все перемешать.
Жарить оладьи на сухой сковороде, до готовности.