Устали от пиццы на вынос? Домашняя пицца корка легче, чем вы думаете! Чикагская Глубокая Пицца Мы с мужем пытались повторить пиццу из популярного Чикагского ресторана, и я думаю, что наш рецепт получился еще лучше. Секрет в том, чтобы выпекать его на чугунной сковороде! Состав продукта Направление Факты Питания 1 кусочек: 407 калорий, 23 г жира (9 г насыщенных жиров), 49 мг холестерина, 872 мг натрия, 32 г углеводов (4 г сахара, 2 г клетчатки), 20 г белка.
Устали от пиццы на вынос? Домашняя пицца корка легче, чем вы думаете!
Чикагская Глубокая Пицца
Мы с мужем пытались повторить пиццу из популярного Чикагского ресторана, и я думаю, что наш рецепт получился еще лучше. Секрет в том, чтобы выпекать его на чугунной сковороде!
- общее время
Подготовка: 20 мин. + Восход выпекать: 40 мин. - Делает
2 пиццы (по 8 ломтиков)
Состав продукта
- 3-1 / 2 чашки универсальной муки
- 1/4 стакана кукурузной муки
- 1 упаковка (1/4 унции) быстроразвивающихся дрожжей
- 1-1 / 2 чайные ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан воды
- 1/3 стакана оливкового масла
- НАПОЛНИТЕЛЬ:
- 6 чашек тертой части-обезжиренный сыр моцарелла, разделенный
- 1 банка (28 унций) нарезанные кубиками помидоры, хорошо слить
- 1 банка (8 унций) томатного соуса
- 1 банка (6 унций) томатной пасты
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка, сушеного орегано, сушеного базилика и перца
- 1 фунт сыпучей итальянской колбасы, приготовленной и раскрошенной
- 48 ломтиков пепперони
- 1/2 фунта нарезанных свежих грибов
- 1/4 стакана тертого сыра Пармезан
Направление
- В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, дрожжи, сахар и соль. В кастрюле нагрейте воду и масло до 120°-130°. Добавить к сухим ингредиентам, взбить до полного увлажнения. Добавить оставшуюся муку и сформировать крутое тесто.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и месите до получения однородной массы, 6-8 минут. Поместите в смазанную маслом миску, перевернув один раз, чтобы смазать сверху. Накройте крышкой и дайте подняться в теплом месте до удвоения, около 30 минут.
- Удар тесто вниз; разделить пополам. Раскатать каждую порцию в 11-в. круг. Пресс тесто на дно и вверх по бокам два смазать 10-дюймовым маслом. жаропрочные сковородки. Посыпать 2 стаканами сыра моцарелла.
- В большой миске смешайте помидоры, томатный соус, томатную пасту и приправы. Ложка 1-1 / 2 чашки на каждую пиццу. Слой каждый с половиной колбасы, пепперони и грибов; 1 стакан моцареллы; и 2 столовые ложки сыра Пармезан.
- Накрыть крышкой и выпекать при 450° в течение 35 минут. Раскройте; выпекать до слегка коричневого цвета, около 5 минут дольше.
Факты Питания
1 кусочек: 407 калорий, 23 г жира (9 г насыщенных жиров), 49 мг холестерина, 872 мг натрия, 32 г углеводов (4 г сахара, 2 г клетчатки), 20 г белка.