Как правило, в этом рецепте бургера сладкий картофель является ключевым ингредиентом. Сладкий картофель с низким содержанием жира, высоким содержанием клетчатки и антиоксидантом бета-каротином является отличным дополнением к здоровой диете. Плюс он универсален, наполнен и имеет восхитительный сладкий вкус.
Бургер из сладкого картофеля с кремом из авокадо
Состав:
500 г сладкого картофеля
1 Банка 240 г черных бобов
2 ст. Л. оливкового масла
½ красного перца, мелко нарезанный кубиками
1 лук, мелко нарезанный кубиками
1 ч. Л. тмина
½ чайной ложки кайенского перца
5-6 ст. Л. белых хлебных крошек
Соль и перец по вкусу
Для крема нужен:
1 авокадо
1-2 ч. Л. сока лайма
1 зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу
Горсть кориандра
Нужно:
2 помидора
4 булочки
2 ст. Л. майонеза
4 листья салата
2 ст. Л. халапеньо
1 Разогрейте духовку до 200 ° C. Очистить сладкий картофель, нарезать кусками, выложить на противень и выпекать около 20 минут или до готовности. Промойте черные бобы холодной водой и оставьте для слива, затем пюре в кухонном комбайне вместе с приготовленным сладким картофелем, затем отложите в большую миску.
2 Затем слегка обжарьте нарезанный кубиками перец и лук на сковороде с 1 ст. оливкового масла, добавив тмин и кайенский перец к концу. Добавьте к сладкому картофелю и бобовому пюре вместе с сухарями. Хорошо перемешайте и добавьте соль и перец по вкусу, затем оставьте на 30 минут для сгущения.
3 Смажьте авокадо и смешайте его с камнями и смешайте с соком лайма в кухонном комбайне. Чеснок очистить и раздавить, затем добавить соль и перец. Снимите листья кориандра со стеблей, мелко нарежьте и добавьте крем.
4 Нагрейте оставшееся масло в кастрюле. Сформируйте 4 котлеты из смеси сладкого картофеля и обжаривайте с каждой стороны в течение 2 минут до золотисто-коричневого цвета.
5 При подаче, нарезать толстые помидоры. Нарежьте халапеньо и смешайте с майонезом. Разрежьте булочки пополам, поджарьте и распределите нижнюю половину с майонезом халапеньо. Украсить листьями салата и помидорами, добавить батат из сладкого картофеля. Украсьте шариком крема и положите вторую половину лицом вниз.
Пищевая ценность на порцию:
Энергия: 532 ккал / 207,5 кДж
Углеводы: 79,5 г
Белки: 13,1 г
Жиры: 16,3 г