Вина Португалии заслуживают не меньше внимания, чем вина ведущих стран . В отличие от других стран производителей вина, Португалия сохранила свое богатейшее наследие - автохтонные (местные) сорта винограда. Это связано с тем, что Португалию долгое время обходили стороной модные и универсальные методики, плюс к тому португальцы очень дорожат и чтят свои традиции.
Португальские вина завоёвывают места в рейтинге топ 10 лучших вин мира и высокие оценки критиков. Это те самые вина, которые можно взять наугад в магазине или ресторане, и они никогда не разочаруют. В этой стране очень строго подходят к производству вина: среди прочих требований к этому напитку значится также, что виноград должен быть только португальский. И что не маловажно, ценовая категория этих вин всегда приятно шокирует, учитывая их качество, можно без труда подобрать вино до 1000р.
Расцвет виноделия в Португалии пришелся на XVIII в., когда в Англию начал ввозиться портвейн. Не то русское не пойми что под названием *три семёрки* , а самый настоящий и вкусный.
Слово «портвейн» происходит от названия одного из главных портов Португалии — Порту. Портвейн это крепленое десертное вино. Существует три основных вида портвейнов:
- Тони - производится из красных сортов винограда. Выдержка в бочках проводится в оксидативном стиле(2-4 года) . Это значит, что портвейн подвергается постепенному окислению и испарению, приобретая ореховые тона во вкусе.
- Руби - самый молодой портвейн. Выдерживается минимально положенный срок и с минимальным технологическим вмешательством. Вкус более лёгкий и фруктовый.
- Белый - производится из белых сортов винограда. Молодые вина с выраженным фруктовым вкусом. Бывают как сухими так и сладкими. Но учитывая, что по природе это вино содержит, пусть и маленькое кол-во сахара, то даже сухой портвейн абсолютно сухим не будет.
Можно брать в магазине любой портвейн из Португалии себе или на подарок и поверьте, он не разочарует.
Также говоря про португальские крепленые вина сразу вспоминаешь Мадеру. Мадера производится на острове Мадейра. Ее фишкой является выдержка виноматериала в течение долгого времени при высоких температурах. Так сказать получается вареное вино с чудесными карамельными нотками.
Понятно конечно, что первое что приходит на ум это портвейн, но Португалия уже давно не только он, а также и красные и белые и розовые вина.
А теперь поговорим о главном,как мы это назвали, богатстве виноделов Португалии, об ее сортах. Возможно вы даже о таких и не слыхали.
Считается, что лучшие португальские вина выпускаются в регионе Дору. Здешние красные вина производятся их таких сортов винограда, как Тинта Рориш, Турига Насьонал, Турига Франка. В Португалии широко распространено смешение сортов винограда в хитроумных ассамбляжах.
Еще один известный винодельческий район, что находится между Лиссабоном и Порту — Байрада. Именно здесь выпускаются известные розовые вина Mateus. Но все же основной упор делается на красные вина из винограда Бага.
Из белых в последнее время ставших очень известными это вина из Винью Верде ( ещё их называют зелёные вина, из-за молодого возраста) . Винью Верде (Vinho Verde) — это регион на севере Португалии, а вовсе не сорт винограда. Эти вина очень лёгкие (всего 9 - 9,5% алкоголя), летние, слегка игристые, плюс полусухие . Сорта лоурейру, тражадура, алваринью . Также здесь производят и самые обычные белые и красные вина.
Ну так вот, Португалия догоняет Францию, Италию и Испанию семимильными шагами. И я думаю что прочитав все вышеизложенное, у вас обязательно появится желание попробовать эти замечательные вина 🍷