Летом обязательно заготавливаю яблочное повидло по этому рецепту, оно получается очень густым, ароматным, как мармелад! Очень вкусно! Зимой из такого повидла я пеку пирожки, рогалики, ватрушки, слойки.
Ингредиенты:
- 3 кг яблок (без сердцевины)
- 1,5 кг сахара
Приготовление:
Перед запеканием яблоки хорошенько моем и разрезаем на 4 части, чтобы осталась сердцевина, ее выбрасываем (если есть испорченные места, вырезаем их).
Можно разрезать яблоки и напополам или вообще запечь целиком, все равно будем перетирать через сито, но я сердцевину убираю сразу, получится меньше отходов, чтобы пюре быстрее перетереть через сито.
Как только нарезали 3 кг яблок, раскладываем их на противень. Запекаем 20 минут при температуре 180 градусов.
Затем перекладываем яблоки в какую нибудь глубокую емкость и измельчаем погружным блендером.
Полученное пюре из яблок перетираем через сито сразу в кастрюлю, в которой будем варить повидло.
Добавляем 1,5 кг сахара, перемешиваем и ставим на огонь.
Варить повидло нужно долго на медленном огне, на это уходит час, полтора, постоянно помешиваем.
Горячее яблочное повидло сразу раскладываем по стерилизованным банкам (я стерилизую банки в духовке 10 минут при температуре 100 градусов), просто накрываем крышками и даем повидлу полностью остыть.
Затем заворачиваем крышки и убираем на хранение. Яблочное повидло приготовленное по этому рецепту будет храниться 2-3 года.
Приятного аппетита и удачных закруток!
Видео рецепт приготовления яблочного повидла на зиму можно посмотреть здесь:
На моем канале есть рецепт очень вкусного абрикосового сока на зиму с мякотью без соковыжималки https://zen.yandex.ru/media/vse_bydet_vkysno/abrikosovyi-sok-bez-sokovyjimalki-na-zimu-5d4bad0cf73d9d00ad3a6216