Возможно, вы много слышали об антиоксидантах.
Однако мало кто знает, кто они и как работают.
Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать об антиоксидантах.
Что такое антиоксиданты?
Антиоксиданты - это молекулы, которые борются со свободными радикалами в вашем организме.
Свободные радикалы - это соединения, которые могут причинить вред, если их уровень в организме станет слишком высоким. Они связаны с множественными заболеваниями, включая диабет, болезни сердца и рак.
Ваше тело имеет свои собственные антиоксидантные защитные средства, чтобы контролировать свободные радикалы.
Однако антиоксиданты также содержатся в продуктах питания, особенно в фруктах, овощах и других растительных пищевых продуктах. Некоторые витамины, такие как витамины Е и С, являются эффективными антиоксидантами.
Как действуют свободные радикалы
Свободные радикалы постоянно образуются в вашем организме.
Без антиоксидантов свободные радикалы очень быстро причинят серьезный вред, что в конечном итоге приведет к смерти.
Тем не менее, свободные радикалы также выполняют важные функции, которые необходимы для здоровья.
Например, ваши иммунные клетки используют свободные радикалы для борьбы с инфекциями.
В результате вашему организму необходимо поддерживать определенный баланс свободных радикалов и антиоксидантов.
Когда количество свободных радикалов превышает количество антиоксидантов, это может привести к состоянию, которое называется окислительным стрессом.
Длительный окислительный стресс может повредить вашу ДНК и другие важные молекулы в вашем организме. Иногда это даже приводит к гибели клеток.
Повреждение вашей ДНК увеличивает риск возникновения рака, и некоторые ученые предполагают, что он играет ключевую роль в процессе старения.
Известно, что некоторые факторы образа жизни, стресса и окружающей среды способствуют чрезмерному образованию свободных радикалов и окислительному стрессу, включая:
- загрязнение воздуха
- сигаретный дым
- потребление алкоголя
- токсины
- высокий уровень сахара в крови.
- высокое потребление полиненасыщенных жирных кислот.
- радиация, в том числе чрезмерное загорание
- бактериальные, грибковые или вирусные инфекции
- чрезмерное потребление железа, магния, меди или цинка.
- слишком много или слишком мало кислорода в вашем теле.
- интенсивные и продолжительные упражнения, которые вызывают повреждение тканей .
- чрезмерное потребление антиоксидантов, таких как витамины С и Е.
- антиоксидантная недостаточность
Длительный окислительный стресс приводит к повышенному риску негативных последствий для здоровья, таких как сердечно-сосудистые заболевания и некоторые виды рака.
Антиоксиданты в продуктах питания
Антиоксиданты необходимы для выживания всего живого.
Ваше тело вырабатывает свои собственные антиоксиданты, такие как клеточный антиоксидант глютатион.
Растения и животные, как и все другие формы жизни, имеют свою собственную защиту от свободных радикалов и окислительного повреждения.
Поэтому антиоксиданты содержатся во всех цельных продуктах растительного и животного происхождения.
Адекватное потребление антиоксидантов важно. На самом деле ваша жизнь зависит от приема определенных антиоксидантов, а именно витаминов С и Е.
Тем не менее, многие другие незаменимые антиоксиданты встречаются в пище. Хотя они не нужны для вашего тела, они играют важную роль в общем здоровье.
Ягоды, зеленый чай, кофе и темный шоколад славятся хорошим источником антиоксидантов.
Согласно некоторым исследованиям, кофе является единственным крупнейшим источником антиоксидантов.
Мясные продукты и рыба также содержат антиоксиданты, но в меньшей степени, чем фрукты и овощи.
Антиоксиданты могут увеличить срок годности как натуральных, так и обработанных продуктов. Поэтому они часто используются в качестве пищевых добавок. Например, витамин С часто добавляют в обработанные пищевые продукты в качестве консерванта.
Типы диетических антиоксидантов
Антиоксиданты могут быть классифицированы как растворимые в воде или жире.
Водорастворимые антиоксиданты выполняют свои действия в жидкости внутри и снаружи клеток, тогда как жирорастворимые действуют преимущественно на клеточные мембраны.
Важные диетические антиоксиданты включают в себя:
- Витамин С. Этот водорастворимый антиоксидант является важным диетическим питательным веществом.
- Витамин Е. Этот жирорастворимый антиоксидант играет важную роль в защите клеточных мембран от окислительного повреждения.
- Флавоноиды. Эта группа растительных антиоксидантов имеет много полезных для здоровья эффектов
Адекватное потребление антиоксидантов имеет важное значение для здорового питания. Лучшая стратегия - это получать суточную дозу антиоксидантов из здоровой растительной пищи, такой как фрукты и овощи.
Информация, написанная в данной статье, носит образовательный характер и не предназначена для замены совета вашего врача. Если у вас серьезное заболевание или проблемы со здоровьем, обратитесь к врачу.
Спасибо за внимание! Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые статьи про здоровье и похудение.