Знаете ли вы, что Болгария является одним из старейших винодельческих районов в мире? Доказательства виноделия датируются более 5000 лет назад, когда фракийцы населяли земли современной Болгарии. Фракийцы были многочисленными племенами, которые поклонялись вину как божественному напитку. В «Иллиаде» Гомера есть несколько упоминаний о фракийском вине и о том, что оно было лучшее в древнем мире. Традиции виноделия на болгарских землях процветали во времена Римской империи, когда во 2 веке н.э. император Антоний Пий объявил виноградники Нижней Мизии (ныне северо-западной Болгарии) охраняемыми.
Виноделие в Болгарии переживало свои взлеты и падения на протяжении многих лет. Производство вина достигло пика в 1970-х годах, когда Болгария была одним из крупнейших экспортеров вина в мире и сократилось после падения коммунизма в 1990-х годах. Со времени вступления Болгарии в ЕС в 2007 году на болгарской винной карте появилось несколько небольших и средних винных заводов, производящих высококачественные вина. Болгария имеет богатую винную традицию на протяжении тысячелетий , которая существует и в наши дни.
Местные сорта винограда в Болгарии все еще относительно неизвестны (но фантастичны!). Некоторые из этих менее известных сортов винограда являются очень старыми сортами, которые существуют уже тысячи лет и играют важную роль в истории современной Болгарии. Некоторые из сортов винограда объявляются экспертами как те, на которые стоит обратить внимание в будущем. В Болгарии существует 44 местных сорта винограда - 22 красных и 22 белых. Не все из них активно используются в виноделии. Вот несколько наиболее известных сортов винограда, используемых в производстве вина:
Мавруд
Древний красный сорт винограда, происходящий из винодельческого региона Фракийской долины на юге Болгарии. Вина темные, крепкие и хорошо развиваются в контакте с дубом. Это, безусловно, виноград с многообещающим будущим.
Вбивать в голову
Гибрид винограда между сортами неббиоло и сира. Рубиновые вина имеют глубокий рубиновый цвет и типичный аромат ягод, его иногда смешивают с сортом Мавруд.
Широка Мелнишка Лоза
Красный сорт винограда, типичный для области Мельник. Существуют различные гибридные сорта, созданные из этого сорта винограда, такие как Мельник 55.
Dimyat
Сорт белого винограда, культивируемый в основном вдоль побережья Черного моря, используется для производства сухих белых вин и дистиллятов.
Tamianka
Старый белый виноград, с которым довольно трудно работать и его редко можно найти. Вина Tamianka свежие с ароматами весенних цветов и цитрусовых.
Червен Мискет [Красный Мискет]
В основном используется для высококачественных белых вин. Существуют разные географические вариации этого винограда в Болгарии. Вина Misket сладкие и цветочные.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!