Известно, что для бодибилдеров норма белка составляет 1,4-2 г/кг в день. В последнее время многие исследования рекомендуют увеличить суточную порцию протеина до 3-3,3 г/кг.
Юго-Восточный университет США провел исследования, которые были направлены на выяснение влияния высокобелковой диеты (4,4 гр/кг) на людей, занимающихся в тренажерном зале. Продолжительность эксперимента – 8 недель. Главная задача – выяснить, отразится ли гиперкалорийная диета с высоким содержанием белка на проценте жировой ткани.
Общие данные об исследовании
В исследовании приняли участие 30 здоровых атлетов, которые занимаются в тренажерном зале. Стаж тренировок 8,9±6,7 лет. Они были поделены на две группы – контрольную (10 человек) и высокобелковую (20 человек).
Контрольная группа держала привычную диету и норму белка 1,8 г/кг. Высокобелковая группа каждый день употребляла 4,4 гр/кг белка. Режим тренировок, прием углеводов и жиров в двух группах оставался прежним. Для оценки результатов применялись данные состава тела, объемная нагрузка на тренировки, потребление пищи.
Результаты
Не было отмечено никаких изменений в тренировочном объеме. Процент жировой и мышечной ткани также не претерпел существенных изменений. Возможно, повышение интенсивности и объема тренировок в сочетании с высокобелковой диетой привело бы к увеличению мышечной массы. Отсутствие существенного роста мышц также может быть связано с богатым тренировочным опытом испытуемых.
Объем тренировочной нагрузки ни в одной группе не изменился. В неделю он был равен 8,5±3,3 часа. Количество потребляемых калорий в контрольной группе осталось прежним, в высокобелковой увеличилось за счет большой порции белка. Каждый испытуемый из высокобелковой группы добирал нужный объем белка из сывороточного протеина. Высокобелковая группа отличалась большим потреблением белка и калорий в начале и в конце исследования, чем контрольная.
Выводы
- Потребление 4,4 гр/кг белка в сутки не влияет на состав тела и тренировочный объем.
- Гиперкалорийная диета с высоким содержанием белка не приводит к увеличению жировой ткани в организме, если количество остальных макронутриентов (жиров и углеводов) не превышает норму. Одна из причин – высокий термический эффект белка.
Подробности исследования https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4022420/