В отдельной посуде соединяем подсластитель, цикорий и кипяток (135 г). Все перемешиваем.
Полученную массу выливаем в теплую воду (750 г). Если вдруг масса окажется горячей (больше сорока градусов), то просто-напросто даем ей остыть.
Вводим лимонный сок, а затем изюм.
Теперь нам потребуется 1 капсула сахарамецета, если будете делать на 2 литра - можете использовать две капсулы.
Аккуратно поворотными движениями скрываем капсулу и добавляем содержимое в банку.
Осталось все перемешать, накрыть пищевой пленкой либо крышкой и оставить в теплом месте.
Я оставила квас на 7 часов. О готовности может указывать всплывший изюм.
По желанию, содержимое можно процедить. Вот такой квас у меня получился. Цвет конечно не совсем насыщенный, но все же квас получился очень вкусным.