1.Молочко (150мл) соединяем с греч. мукой (300гр), хорошо мешаем.
2.Подбавляем кипяченое молочко (500мл), также перемешаем и оставим охлаждаться до 50 град.
3.После этого всыпаем 25гр дрожжей и оставляем в тепле на 2ч.
4.Отделяем желточки (5шт.) и растираем их с сахаром ( 2ч.л.).
5.Вспениваем белки с 1 ч.л. соли.
6.Далее наше нужно взбить тесто и всыпать к нему муку из пшеницы (360гр), перемешать.
7.Подбавляем 50гр. подтопленного слив. масла и желточки, взбиваем.
8.Сюда же подливаем разогретое до 50 град. молоко (350мл).
9.Подбавить белочки, которые взбили ранее, потихоньку мешаем, накрываем и ставим в тепло на 1ч.
10.После этого выпекаем блинчики на растит.масле.
