Ингредиенты:
Молоко любой жирности — 250 мл
Сахар — 60 г
Мука пшеничная — 70–80 г
Масло сливочное — 40 г
Какао порошок — 3 ст. л.
Соль — 2 щепотки
Ореховая паста — 3 ст. л.
Приготовление:
1. Соедините какао-порошок, пшеничную муку, сахар и соль в емкости с антипригарным дном: казане, ковше, кастрюле.
2. Влейте холодное молоко и аккуратно все перемешайте. Не вмешивайте — какао все равно не растворится в холодной жидкости.
3. Поместите емкость на плиту и доведите практически до кипения — какао вмешается и масса станет шоколадной.
4. Убавьте нагрев, доведите пасту до необходимой густоты. Помните, что после остывания она еще больше загустеет! Для варки вам потребуется около 3 минут.
5. Снимите емкость с плиты и тщательно вмешайте в массу сливочное масло.
6. В оставшуюся массу вмешайте ореховую пасту. Это могут быть измельченные грецкие орехи, фундук, арахис или специальная ореховая арахисовая паста.
7. Выложите шоколадно-ореховую пасту в баночку и поместите обе емкости в холодильник. Спустя 1–2 часа масса станет плотная, ее можно будет намазывать на хлеб, булочки или подавать к блинам.
Приятного аппетита!