Гороховый суп получается очень вкусным и ярким. Душистый аромат свежей петрушки, нежная консистенция картофельного пюре в наваристом гороховом супе, ммм… какая вкуснятина. Привет друзья. Зачастую мы видим горох на полках магазинов и не покупаем его просто потому, что нам кажется, что его так сложно готовить. Как сварить вкусный гороховый суп? Да очень легко). И сегодня я покажу вам, как приготовить простой гороховый суп. Ставьте лайк, чтобы не потерять рецептик и подписывайтесь на наш канал. А мы начинаем готовить.
Для приготовления горохового супа нам понадобится:
- 1 стакан замоченного на ночь горошка (кстати за ночь он увеличился в полтора раза)
- 200 гр молодого картофеля
- Морковь 1шт среднего размера
- Луковица 1 большая или средняя.
- Помидорчик 1шт
- Специи, какие вы любите: у меня молотый сушенный чеснок, тмин, кориандр, куркума и листья шамбалы
- Лавровый лист
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Картофель мы отварим отдельно в кипящей воде 30 минут.
2) В пустую кастрюлю выкладываем наш замоченный на ночь перебранный и промытый горох,
добавляем 2 л воды и доводим до кипения. Варим горох 20 минут. А пока приготовим зажарку.
3) Натрём на терке морковку. Мелко порежем лук и нарежем на кубики помидор.
4) На разогретую сковородку наливаем 3 столовые ложки растительного масла, обжарим лук до прозрачности,
добавим специи, морковь, тушим под крышкой 3-5 минут,
добавим помидоры и тушим ещё пару минут на среднем огне.
5) Сразу после закипания гороха, необходимо варить его помешивая,
регулярно снимая белую пену. Через 20 минут перекладываем зажарку в суп
и варим ещё 20 минут на среднем огне.
6) Пока сольём воду со сваренного картофеля и растолчем его.
Добавим его в суп через 20 мин после зажарки, и варим суп ещё 20 минут под неполностью закрытой крышкой, на небольшом огне.
За час горох сварился, картофель полностью растворился и придал гороховому супу кремообразную лёгкую консистенцию , а наваристость зажарки добавила ему особого аромата: кусочки морковки, лучка и помидоров украшают по цвету и нереально подходят по вкусу в этот сытный постный гороховый суп. И конечно же наши специи: молотый тмин, молотый сушеный чеснок, кориандр и куркума.
При подаче горохового супа с картошкой, я украсила его свежей зеленью петрушки, для особого аромата и вкуса лета..
Подробный видео рецепт смотрите прямо сейчас на нашем YOUTUBE канале:
Приятного аппетита друзья. Ставьте лайк, если вам понравилось это видео горохового супа, пишите в комментариях, пробовали ли вы постный гороховый суп без мяса? И до встречи в наших новых видео. Спасибо за просмотр!