"У вас на полке кирпич" - эта фраза повергает в шок начинающих кавистов или сомелье, не знакомых со специализированным сленгом.
Само понятие "Кирпичить" или "Закирпичило" применяется к красным винам. ⠀
В отличие от белого вина, цвет которого со временем становится глубже, красное вино с возрастом теряет свою яркость и вместо рубиновых, пурпурных, гранатовых оттенков, присущих молодому вину, оно переходит к цвету красного кирпича и далее, к совсем темным коричневым оттенкам.
Оранжевые или ржавые оттенки у стенок бокала говорят нам о том, что вино достигло своего пика созревания и перешло в стадию увядания. ⠀
Существует масса споров о том, можно ли такое вино пить или нельзя, "мертвое" оно или это только начало гибели после пика. ⠀
Некоторые эксперты уверяют, что если вино только начало окрашиваться охрой и, у стенок бокала вино совсем чуть-чуть "рыжеет", его вполне можно пить и, скорее всего, оно будет на пике эволюции. ⠀
Другие же уверяют, что такое вино не пригодно к употреблению. ⠀
Со стороны покупателя такое вино, лучше сразу вернуть или заменить на более поздний год. ⠀
На соус, его тоже не рекомендуется использовать.
Ставим лайки, подписываемся на наш канал и инстаграм www.instagram.com/radimirarret/, вопросы и предложения пишем в комментариях!
Минздрав предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Текст заимствован из моего личного инстаграм аккаунта www.instagram.com/radimirarret/